Chez Vanda

Ce n'est pas encore les grosses chaleurs alors  cuisinons un p'tit mijoté rapide .Si vous n'aimez pas les panais remplacer par des carottes ou des navets .Je me suis inspirée d'une recette du livre WW * je m'y mets objectif silhouette *.La recette prévoyait du veau et des marrons au naturel .J'ai remplacé par des filets de poulet et des châtaignes ramassées et congelées à la saison . J'en ai profité  pour tester le Skyr en sauce (à la place de la crème fraîche et bien franchement c'est trop bon  ). Bon vous l'aurez devinez....j'ai encore fait  à ma p'tite sauce (et  je gagne des SP  puisque la version initiale est  à 8 SP la part )

programme  WW liberté 
 Pour 4 pers à 6 SP la part

• 500 g de panais 
• 600 g de filet de poulet  
• 2 CC d'huile d'olive  
• 3 CC de fond de volaille 
• 120 g de petites pâtes rondes crues  
• 150 g de châtaignes surgelées (à remplacer par des marrons au naturel)  
• 3 échalotes  , sel et poivre 
• 60 g de Skyr  (A remplacer éventuellement par de la crème fraîche ) 

J'ai utilisé des châtaignes que j'avais congelé  à la saison ;  je les ai fais cuire la veille , peler et conserver dans  une boite sous vide  de mon partenaire ICD FOOD 

Tailler les filets de poulet en cubes de 3 cm .
Peler les panais  et les couper en petits dés ( avec mon découpe légumes , je gagne du temps et mes cubes sont tous de la même grosseur )
Peler les échalotes et les émincer. 
Diluer le fond de volaille dans 400 ml d'eau .
Dans une cocotte antiadhésive , faire chauffer l'huile  .

Faire revenir les cubes de poulet  .
Saler et poivrer .
Réduire le feu  puis ajouter les échalotes et les dés de panais  .
Mélanger et laisser cuire  2 à 3 min .
Verser le bouillon dans la cocotte , mélanger  puis couvrir et laisser mijoter 20 min  à feu doux  .
En fin de cuisson , ajouter le Skyr et les châtaignes coupées en 2 .
Mélanger délicatement le tout et laisser cuire à feu doux 2 à 3 min afin de réchauffer les châtaignes.  

Au moment de passer  à table ,faire chauffer  une grande casserole d'eau salée  et faire cuire les pâtes .(ces petites pâtes rondes demandent peu de temps de cuisson ( 5 à 7 min suivant les marques).
Égoutter les et réserver  . 

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