Chez Vanda

Mon partenaire  Aop Pomme du Limousin ayant renouveler son partenariat , j'ai profité  du nouveau colis de pommes reçu pour préparer un gateau sapin aux pommes  que je vous ai posté  hier et ce gâteau moelleux épicé .J'ai pioché cette recette sur le très joli blog de Quand Nad Cuisine ( recette modifiée afin de l'alléger en beurre et en sucre ).

programme  Weight Watchers liberté 
Pour 8 parts  à  4 SP la part 

• 4 pommes 
• 80 g de beurre  remplacer par  20 g de beurre  + 2 petits suisses  0% 
• 60 g de sucre de canne complet  remplacer par  1CS d'édulcorant liquide 
• 60 g de sucre en poudre remplacer par 1 sachet de sucre vanillé 
• 4 œufs
• 100 g de farine
• 60 g d'amandes en poudre
• 1/2 sachet de levure chimique
• sel
• 3 CC  d'épices à pain d'épices ( la prochaine fois j'ajouterais un peu de cannelle en +) 
• 2 CS de calvados 

  

Préchauffer le four à 180°.
Peler  les pommes puis les couper en dés .
Les arroser de calvados , bien mélanger et réserver.
Dans un saladier , fouetter les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant  .
Ajouter les petits suisses et le beurre fondu en mélangeant .
Ajouter  la farine , la levure ,la poudre d'amandes et les épices. .
Bien mélanger le tout .
Dans un autre saladier , battre les blancs en neige avec une pincée de sel .
Incorporer  le blancs montés délicatement à la préparation précédente.
** Dans un moule à manqué  en silicone , verser la moitié de la pâte .
Parsemer  moitié des dés pommes .
Recouvrir du reste de pâte puis le reste des dés de pommes .
Saupoudrer de sucre vanillé  .
Enfourner  pour  30 min.
Démouler une fois tiède.
Servir tiède ou froid.

Pour ce Moelleux épicé aux pommes , j'ai opté pour la cuisson à l'Omnicuiseur
Je suis certaine d'obtenir un beau moelleux avec la cuisson basse température 

Préparer la recette  comme  ci dessus  .
Poser la grille position basse  dans la grande cocotte  .
Poser votre moule en silicone vide sur la grille  .( il est très difficile de déplacer un moule en silicone quand il est rempli )
Verser  la préparation dans le moule  .( voir ** dans la recette )
Verser  120 ml d'eau dans la cocotte  .
Fermer la cocotte et  mettre en cuisson  .

Cuisson pour 50 min.
Inversion à 25 min     
HAUT ; Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 10 min puis Mini  

Après cuisson .

Prêt  à être déguster 

 Avec cette recette  , je participe au défi  Test de recettes entre blogueurs organisé par Sonia du blog la cuisine de Boomy.

Thème anniversaire du mois de novembre 

avec un peu de retard ......Joyeux Anniversaire Nad