Fondant de pommes aux saveurs amandes et noisettes

Publié le par Vanda

Parfois il suffit juste d'un tout p'tit rien  pour nous faire saliver .
 

Ce fondant vous fait penser  à une bûche ?
♥ Et pourtant  il n'a rien d'une bûche et il n'est pas calorique ♥

Un simple changement de moule et vous avez un dessert de fêtes .

J'avais juste envie d'une présentation originale  alors j'ai utilisé ce moule  mais vous pouvez réaliser ce dessert dans un moule  à cake . Et comme je ne peux plus m'en passer....j'en suis folle dingue......,j'ai encore choisi la cuisson dans mon Omnicuiseur Vitalité ( en bas de la recette je donne la version pour vos fours traditionnels )

programme  WW liberté 
Pour  10 pers  à 3 SP la part 
 Pour  8 pers  à 4 SP la part 

Fondant de pommes aux saveurs amandes et noisettes

Fondant de pommes aux saveurs amandes et noisettes

  • 450 g de pommes ( poids trié )
    3  Œufs 
    1 sachet de Sucre vanillé
    2 CC d' édulcorant  liquide
    400 ml de boisson gourmande  amandes noisettes Bjord  
    60 g de Farine
    80 g de
    semoule fine 
  • Peler les pommes .
     Les couper en 2 et retirer les pépins .
    Couper les en fines rondelles
    Dans un saladier, verser la boisson  , les œufs , le sucre vanillé , et l'édulcorant liquide.
    Fouetter le tout  .
    Ajouter la farine  tamisée et la semoule fine crue .
    Mélanger .
    Ajouter les lamelles de pommes et mélanger bien .
    Verser la préparation dans un moule ( pour moi le moule bûche  Guy Demarle recouvert de la  toile décor bois  (mais votre moule  à cake ferait l'affaire.)
    Lisser en tassant un peu .
    Verser  120 ml d'eau dans la grande cocotte de L'omnicuiseur  .
    Poser le moule dans la cocotte  .
    ••
     Les  moules en silicone ne doivent pas être placé directement dans la cocotte . La grille de l'omnicuiseur étant trop petite pour la taille de mon moule...donc solution débrouille !!!!
    J'ai disposé 3 couvercles métallique  dans la cocotte et j'ai posé le moule dessus.
    Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .

    Cuisson pour 50 min.
    Inversion  à 25 min      
    HAUT ;  Maxi 10 min  puis Mini 
    BAS ; Maxi 10 min puis Mini 
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  • fondant-pommes-amandes-cuisson-basse-température
  •  

Laissez bien refroidir dans le moule avant de démouler .
Pour la déco j'ai fais  tout simple  ....à vous de faire suivant vos envies 

J'ai versé 1 CS de caramel liquide sur le dessus et j'ai ajouté quelques noisettes concassées et  3 amandes . 

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 Cuisson  dans votre four traditionnel

Préchauffer le four  à 180 ° .
Préparer la recette .
Verser dans le moule  .
Enfourner pour  40 min .
en utilisant un autre moule → Enfourner au bain marie pour  40 min .
Laissez bien refroidir dans le mouler avant de démouler 

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Produits utilisés dans cette recette 

 

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Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

 

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Fondant de pommes aux saveurs amandes et noisettes

Commenter cet article

S
Bonjour, ça a l'air delicieux, pour la decoration on dirait qu'il y a de la crème dessus et pas que le caramel ?
Répondre
V
Bonjour Stella
il n' y a aucune creme , juste un filet de caramel dessus
N
Bonjour
Par quoi peut on remplacer la boisson
Merci
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V
Bonjour
peut etre simplement par du lait mais je n'ai pas tester
P
merci pour cette recette, bon dimanche,A+
Répondre
S
Pour le petit problème de dimension entre le moule et la grille de l'omnicuiseur, je n'ai jamais osé poser le moule directement au fond de la cocotte de crainte de le détériorer... Si je comprends bien pas de souci ! Merci
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V
Bonjour
il est déconseiller de placer les moules en silicone directement dans la cocotte ...
depuis que je le sais , je place 2 couvercles en metal sous mon moule

Voir les photos de mon moule en silicone dans l omnicuiseur dans cet article ....
http://www.chezvanda.com/2020/09/pudding-figues-citron.html
L
hum!!! il a l'air savoureux ton fondant!!
merci!! bon dimanche
Répondre
C
Si je ne mets pas d'édulcorant, combien de sucre stp ?
Répondre
V
voir tableau des equivalences → http://www.chezvanda.com/2015/08/equivalences.html
S
Délicieux dessert tout le monde s'est régalé merci pour toutes ces bonnes recettes a peu de points
Répondre
V
merci ma voisine et surtout c'est encore mieux avec le moule !!!!!
D
bonsoir vanda quelle farine tu as mise car moi pas blé que mettrais tu a la place bisous
Répondre
L
tres beaux tout ces gateaux
Répondre
V
ᙏᙓᖇᙅI ♥
C
Bonjour vanda.
Peur on faire avec des poires plutôt que les pommes? MERCI beaucoup pour vos recettes
Répondre
V
Bonjour
oui si tu veux mais ne prends pas des poires trop mures sinoin elles vont s'ecraser et ca ne se tiendra pas bien au demoulage
L
un très joli moule , je confirme, mais normalement avec les empreintes flexipan il n'y a pas besoin de bain-marie!
bonne fin de journée
Répondre
V
oui je sais mais si les filles utilisent un autre moule il faut un bain marie ... je vais preciser !!!!!
T
:-P :-P
Répondre
D
Que sa me fait envie sa sent décembre en avance merci vanda
Répondre
S
Que dire Vanda.........subliiiiiime
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I
Merci , très appétissant! à essayer sans faute!
Bon dimanche
Isa
Répondre
R
je viens de tester votre recette. J'ai fait quelques petites modifications : j'ai rajouté au mélange 2 cc de poudre d'amande et 1 cc de canelle. Vraiment très bon, nourissant et je pense faire cette recette régulièrement pour mon petit déjeuner. Merci
Répondre
C
Divin ce fondant
Répondre
S
Recette testée hier dans un moule à cake. Très bon ! Mais la semoule est restée dans le fond et les pommes toutes sur la partie supérieure, ce qui a fait un cake un peu mou. Par ailleurs, 40mn de cuisson au bain marie dans mon four chaleur tournante n'ont pas suffit. Nous nous sommes bien régalés quand même. Merci Vanda
Répondre
S
Les 450g de pommes, c'est lorsqu'elles sont épluchées, épépinées? Merci
Répondre
V
Oui c’est noté poids trie dans la recette
M
Bonjour, on peut faire ce fondant la veille d'un repas? On doit déguster cela en sortant du réfrigérateur ou à température ambiante? Merci
Répondre
V
Il est meilleur servi froid
Tu peux le faire la veille
G
Coucou Vanda ! je suis enfin de retour et heureuse de te retrouver pour voir ce magnifique gâteau aux pommes ! Il est vrai que réalisé ainsi dans un moule à buche ça fait un dessert très festif ! Bravo pour cette belle idée je suis certaine qu'elle va servir à plus d'un à Noël ! Gros bisous
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V
merci Gut
a tres vite sur cuisinons de saison avec de nouvelles recettes
bonne soirée ....bizouilles
I
coucou peut on le faire dans un moule à cake?
Répondre
I
oups désolée je n'avais pas tout lu, merci quand même
V
bonjour
il est noté au debut ***** j'ai utilisé ce moule mais vous pouvez réaliser ce dessert dans un moule à cake .*****
et dans la description de la recette ***** (mais votre moule à cake ferait l'affaire.)****
tu n'as pas mis tes lunettes.... lol
C
Superbe gateau
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V
merci
B
plein de pommes à utiliser,je sens qu'il sera bientôt sur mon blog!Bisous et bon dimanche
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V
n oublies pas de me dire si je ne le vois pas passer !!!!!
M
Bonjour, une merveilleuse idée cette transformation. J'aimerai savoir ce que vous prenez comme semoule fine? Je vous remercie
Répondre
V
bonjour
j'utilise la semoule fine panzani ...je te mets le lien pour que tu vois

http://www.panzani.fr/produit/panzani-semoule-fine/
A
Top, je vais m'entraîner pour Noël avec cette bûche légère mais gourmande. Pensez-vous que l'on puisse faire ce fondant avec du lait classique? Merci
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V
Bonjour
oui mais tu n'auras as le gout amandes noisettes ....rien que du lait ...bof bof
ou peut etre remplacer un peu de farine par de la poudre de noisettes et d'amande mais ...je n'ai pas tester !!!
M
jolie dessert et pas calorique, à tester !!!!

manue :)
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M
Quelle superbe idée et belle et gourmande! Comme d'habitude, votre blog regorge de recettes sympas à ne savoir laquelle prendre! C'est un régal de venir par ici ;-) Bon dimanche à vous.
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