Endives aux marrons

Publié le par Vanda

Nous habitons un p'tit village dans les Deux Sèvres et juste derrière  la maison devinez quoi qu'il y a  ?  Y'a un bois . Et dans ce bois ......devinez quoi qu'il y a ?
De bien jolis châtaigniers aussi j'en profite  à la saison  pour faire quelques réserves .
Les châtaignes ; un féculent qui change de  l'ordinaire . 
Grillées  , en gâteaux , simplement bouillies  ou mélanger avec des légumes comme ce délicieux plat avec des endives .

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à  5 SP la part 

Endives aux marrons

La recette initiale prévoyait des marrons cuits sous vide ;  j'ai pelé mes châtaignes , fais cuire et ensuite ajouter dans mon plat à la place des marrons  .

  •   55 g lardons fumés découennés.....j'en ai mis  100 g 
    1 oignon
    1 kg d' endives

     100 g marrons cuits......
    . 200 g de châtaignes cuites 
    Poivre
  • Dans une sauteuse anti adhésive, faire revenir les lardons.
    Peler et émincer l'oignon.
    L'ajouter dans la sauteuse et le laisse dorer.
    Supprimer les premières feuilles d'endives et creuser  le trognon pour eviter l'amertume .
    Couper les endives en tronçons de 3 cm.
    Les ajouter dans la sauteuse.
    Mélanger .
    Poivrer et laisser cuire à couvert 15 min.
    Ajouter éventuellement un peu d'eau ( si  çà accroche  )
    Ajouter  les marrons dans la sauteuse et laisser encore cuire 5 min.
    Si nécessaire, saler légèrement.
    Servir bien chaud.


    Recette extraite du livre WW * Flexipoints au fil des jours de  2004 * 
Endives aux marrons
Endives aux marrons
Endives aux marrons
Endives aux marrons

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pia 22/11/2020 08:42

merci je vais tester pour le repas du soir. En plus on a mis pleins de chataignes au congelo
bon dimanche

laborie ginette 18/11/2020 15:09

mais comment n'y ai je pas pensé.... moi qui adore les châtaignes.... Bravo::: super idée

Rose Garcia 18/11/2020 12:51

Un délice pour toute la famille.

alexandre marylène 04/11/2020 10:11

merci pour cette recette ,j'ai adoré

evelyne 08/12/2019 13:14

bonjour recette originale et de saison
faite hier merci pour ce partage

Reseda 29/11/2018 11:48

Excellent et de saison

vandevelde 02/11/2018 12:42

Bonjour et encore merci pour toute vos bonnes recettes
Je voudrais vous demandez comment cuire les châtaignes avant de les ajouter dans la sauteuse Merci

Vanda 06/11/2018 14:06

Bonjour .
Les peler et les faire cuire dans de l'eau ( attention surveille la cuisson , il faut qu'elles restent entiere ( cest mieux )

gridelle 30/09/2018 05:28

que c'est original!