Chez Vanda

Parfois il suffit d'un tout p'tit rien  pour se faire  PLAISIR  .
C'est ce qui m'est arrivé , il y a quelques jours  . En rentrant du jardin avec seulement quelques framboises, des fraises , de grosses mures de notre mûrier sans épines et quelques  groseilles , je me demandais bien ce que j'allais pouvoir faire avec ce mélange de fruits  .C'est encore en fouillant dans mes livres WW que j'ai déniché cette gourmandise  . Je l'ai modifié  à ma façon mais je vous mets les  2 versions .

programme  WW liberté 
MA VERSION 
 Pour 8  tartelettes  à 1SP la part et  3SP si vous en consommez  2 parts 

recette  initiale avec le fromage blanc
pour  8 tartelettes  à 2 SP la part  et 2 tartelettes pour  3 SP

• 1/2 CC de cannelle
• 1 anis étoilé
• 3 graines de cardamome
• 3 clous de girofle (seulement  2 ...zom n'aime pas trop ce goût )
•  80 g de riz rond cru
• 1 CC d'huile de tournesol
• 2 branches de romarin frais
•  200 g de fromage blanc nature 0%......pour  moi  2 pots de 140 g de Skyr 0% 
• 1/2 CC d'eau de fleur d'oranger....pour moi 1CC de vanille liquide
• 1 CS  de sirop d'érable 
• 250 g de fruits rouges (fraises, mûres, groseilles, cerises)

Dans une casserole , faire infuser les épices dans 400 ml d'eau.
Afin de retirer plus facilement les épices en fin de cuisson ,j'ai mis les épices dans une compresse et j'ai noué  pour en faire un sachet .

Porter la casserole à ébullition.
Ajouter  le riz et laisser cuire 10 min jusqu'à ce que l'eau soit toute absorbée.

Éteindre le feu et couvrir la casserole
Laisser reposer 10 min , puis retirer l'étoile d'anis, la cardamome et les clous de girofle.( tout simplement ,retirer la compresse )

Dans une poêle, faire chauffer l'huile puis verser les brins de romarin frais.

Faire chauffer à feu vif pendant 5 min pour qu'ils soient croustillants mais ne brunissent pas.

Égoutter dans un papier absorbant et réserver.

Préchauffer le four à 210°.

Recouvrir la plaque de four d'une feuille de papier cuisson. j'ai utilisé le papier cuisson feuilles pliées de mon partenaire Albal  

A l'aide d'un emporte-pièce rond de 8 cm de diamètre, former 8 galettes avec le riz sur la feuille de papier cuisson.

Les faire sécher au four 15 à 20 min ( le riz doit commencer légèrement à colorer).
Laisser les bien refroidir avant de les garnir .

Pendant la cuisson des tartelettes , mélanger le fromage blanc avec l'eau de fleur d'oranger  le skyr avec l’arôme  vanille et le sirop d'érable .

Couper les fraises et les mûres en 4, dénoyauter et couper les cerises en deux.

Réserver quelques fruits pour la décoration.

Ajouter les fruits dans le fromage blanc et mélanger délicatement.
Dresser les galettes dans des assiettes à dessert.
Recouvrir du mélange au fromage blanc, de fruits puis saupoudrer de romarin.
J'ai préféré  mettre le skyr parfumé sur mes galettes de riz et  décorer avec mes fruits frais. 
Saupoudrer de romarin.

recette initiale extraite du livre WW  * Savourez l'été sans compter de 2017 *

YAPLUKA ........DÉGUSTER 
 

partenaire pour cette recette 

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