Tartelettes de riz aux fruits rouges

Publié le par Vanda

Parfois il suffit d'un tout p'tit rien  pour se faire  PLAISIR  .
C'est ce qui m'est arrivé , il y a quelques jours  . En rentrant du jardin avec seulement quelques framboises, des fraises , de grosses mures de notre mûrier sans épines et quelques  groseilles , je me demandais bien ce que j'allais pouvoir faire avec ce mélange de fruits  .C'est encore en fouillant dans mes livres WW que j'ai déniché cette gourmandise  . Je l'ai modifié  à ma façon mais je vous mets les  2 versions .


programme  WW liberté 
MA VERSION 
 Pour 8  tartelettes  à 1SP la part et  3SP si vous en consommez  2 parts 

recette  initiale avec le fromage blanc
pour  8 tartelettes  à 2 SP la part  et 2 tartelettes pour  3 SP

Tartelettes de riz aux fruits rouges
  • 1/2 CC de cannelle
  • 1 anis étoilé
  • 3 graines de cardamome
  • 3 clous de girofle (seulement  2 ...zom n'aime pas trop ce goût )
  •  80 g de riz rond cru
  • 1 CC d'huile de tournesol
  • 2 branches de romarin frais
  •  200 g de fromage blanc nature 0%......pour  moi  2 pots de 140 g de Skyr 0% 
  • 1/2 CC d'eau de fleur d'oranger....pour moi 1CC de vanille liquide
  • 1 CS  de sirop d'érable 
  • 250 g de fruits rouges (fraises, mûres, groseilles, cerises)

 

Dans une casserole , faire infuser les épices dans 400 ml d'eau.
Afin de retirer plus facilement les épices en fin de cuisson ,j'ai mis les épices dans une compresse et j'ai noué  pour en faire un sachet .

Porter la casserole à ébullition.
Ajouter  le riz et laisser cuire 10 min jusqu'à ce que l'eau soit toute absorbée.

Éteindre le feu et couvrir la casserole
Laisser reposer 10 min , puis retirer l'étoile d'anis, la cardamome et les clous de girofle.( tout simplement ,retirer la compresse )

 

Dans une poêle, faire chauffer l'huile puis verser les brins de romarin frais.

Faire chauffer à feu vif pendant 5 min pour qu'ils soient croustillants mais ne brunissent pas.

Égoutter dans un papier absorbant et réserver.

 

Préchauffer le four à 210°.

Recouvrir la plaque de four d'une feuille de papier cuisson. j'ai utilisé le papier cuisson feuilles pliées de mon partenaire Albal  

A l'aide d'un emporte-pièce rond de 8 cm de diamètre, former 8 galettes avec le riz sur la feuille de papier cuisson.

Les faire sécher au four 15 à 20 min ( le riz doit commencer légèrement à colorer).
Laisser les bien refroidir avant de les garnir .

 

 

Pendant la cuisson des tartelettes , mélanger le fromage blanc avec l'eau de fleur d'oranger  le skyr avec l’arôme  vanille et le sirop d'érable .

Couper les fraises et les mûres en 4, dénoyauter et couper les cerises en deux.

Réserver quelques fruits pour la décoration.

Ajouter les fruits dans le fromage blanc et mélanger délicatement.
Dresser les galettes dans des assiettes à dessert.
Recouvrir du mélange au fromage blanc, de fruits puis saupoudrer de romarin.

J'ai préféré  mettre le skyr parfumé sur mes galettes de riz et  décorer avec mes fruits frais. 
Saupoudrer de romarin.


recette initiale extraite du livre WW  * Savourez l'été sans compter de 2017 *

 

YAPLUKA ........DÉGUSTER 
 

galettes de riz avant cuisson

galettes de riz avant cuisson

galettes de riz apres cuisson

galettes de riz apres cuisson

Tartelettes de riz aux fruits rouges recette ww

Tartelettes de riz aux fruits rouges recette ww

Tartelettes de riz aux fruits rouges
Tartelettes de riz aux fruits rouges
Tartelettes de riz aux fruits rouges
Tartelettes de riz aux fruits rouges
Tartelettes de riz aux fruits rouges
Tartelettes de riz aux fruits rouges

partenaire pour cette recette 

 

 

Print Friendly and PDF

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©
 

Commenter cet article

luna 25/07/2021 13:13

çà j'adore!
merci!

Aneth 25/07/2021 09:34

J'adore l'idée de la galette de riz. Sa texture est plutôt fondante ou au contraire croquante ?

Vanda 25/07/2021 16:56

c est croquant le jour même après ca se ramolli ( mais c est bon quand meme ...mdr

Jacqueline 20/07/2021 11:50

encore merci pour cette recette moi qui cherche des desserts sans gluten pour mon gendre. celle-ci est très tentante et rapide à faire (il me semble) merci

delphine 01/07/2018 21:04

Génial j'adore l'idée, cela doit bien croustiller
Bisous et belle soirée

gut 01/07/2018 17:42

ben dis donc de quoi en épater plus d'un ! Moins riche qu'une tartelette en pâte feuilletée ou sucrée l'idée est excellente pour proposer un joli dessert ! bravo ! bisous

Aude 01/07/2018 16:15

super recette! Les galettes sont-elles croustillantes? Merci!

Vanda 01/07/2018 17:08

Bonjour Aude
oui les galettes sont croustillantes et ce midi nous avons finies les dernieres ...elles sont encore croustillantes ( un peu moins qu'hier mais çà croustille )

barbara 01/07/2018 15:56

Super pour un dessert
Merci

Annie.g 01/07/2018 12:22

N'ayant pas d'emporte pièces ça irait dans des fonds de petitsvmoules ?

Vanda 01/07/2018 16:03

fais toi un emporte piece ...
tu decoupes les 2 cotés d'une boite de thon par exemple.... tu laves la boite et hopp tu as un emporte piece

Annie.g 01/07/2018 12:21

Merci pour cette recette originale