Courgettes à l'Auvergnate (+idée menu )

Publié le par Vanda

Premières courgettes du jardin !!!!!
C'est en cherchant sur mon blog pour vous recalculer cette ancienne  recette WW  que je me suis aperçu que je ne l'avais pas encore postée . Pourtant je l'ai déjà cuisiner 1000 fois ....non peut être pas 1000 mais en tout cas très souvent .Vous pourrez varier le fromage suivant vos goûts ...... Camembert ....fourme d'Ambert ..Roquefort ...( pensez à recompter les points suivant le fromage utilisé ) 

programme  WW liberté 
Pour  2 pers  à 3 SP la part 

Courgettes à l'Auvergnate (+idée menu )
  • 2 belle courgettes 
  •  40 g de bleu des causses 
  • 1 jaune d œuf 
  • herbes de provence 
  • 2 CC de chapelure
  • poivre 
     

Préchauffer le four à 240°.
Laver les courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur sans les éplucher.
Les cuire 10 min à la vapeur.
Enlever la pulpe des courgettes avec une petite cuillère .
Ecraser le fromage avec le jaune d œuf,la pulpe et les aromates... surtout ne pas saler 
Garnir les courgettes avec la préparation .
Les mettre dans un plat a four 
Saupoudrer de chapelure .
Faire gratiner 10 min .


recette extraite du livre WW  * Points  à la ligne de  2001 *

Courgettes à l'Auvergnate (+idée menu )

Pour préserver les vitamines, les oligo-éléments, les sels minéraux et les fibres des courgettes , j'ai choisi la cuisson à basse température à l'Omnicuiseur Vitalité. Rapide et super pratique ; pas besoin de blanchir les courgettes .
j'ai un peu modifié les ingrédients de la recette initiale   
Pour 2 pers à 5 SP la part  

  • 2 belle courgettes 
  •  50 g de fourme d'Ambert  
  • 1 jaune d œuf 
  • herbes de provence 
  •  20 g de chapelure
  • poivre 
  •  1/2 bouillon tablette de légumes

 

Diluer  1/2 bouillon tablette de légumes dans  100 ml d'eau chaude . 
Laver les courgettes  .
Couper  les courgettes en  2  dans la sens de la longueur .

A l'aide d'une cuillère à café , creuser  l’intérieur des courgettes  tout en gardant  un peu de pulpe sur la peau ( çà évitera que les courgettes ne s'affaissent  à la cuisson) .
Placer les demi courgettes dans la
cocotte de base 

A l'aide  d'un couteau  , couper finement la pulpe recueilli et la verser dans un saladier .( vous pouvez choisir de mixer la pulpe  )
Ajouter  le jaune d'oeuf ,le fromage émietté ,herbes de Provence et poivre ...surtout ne pas saler .
Mélanger la préparation . ( j'ai fais  à la main ).
Répartir la préparation dans les courgettes creusées  .
Parsemer de chapelure  .
Verser le bouillon dilué dans la cocotte  .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .


Cuisson pour 45 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Maxi 25 min  puis Mini 
BAS   ;  Maxi 25 min  puis Mini 

Courgettes à l'Auvergnate (+idée menu )
Courgettes à l'Auvergnate (+idée menu )
Courgettes à l'Auvergnate (+idée menu )
Courgettes à l'Auvergnate (+idée menu )
Courgettes à l'Auvergnate (+idée menu )
Courgettes à l'Auvergnate (+idée menu )

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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Commenter cet article

M
très bonne idée avec les courgettes du jardin.merci
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P
merci beaucoup pour ce partage,A+
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M
délicieux je n'en doute pas!
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L
Bonjour Vanda,

plein de courgettes aux jardin, je commence à en donner aux amies.
Cette recette, je l'accompagnerai avec un blanc de poulet.
Bisous.
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C
je suis difficile avec les fromages et je n'aime nie le fromage de chèvre ni la fourme d'ambert, avec quel fromage puis-je les remplacer ?
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P
merci pour la recette, étant envahi de courgettes en ce moment. bonne soirée
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G
Bonjour, si on ne pet pas de fromage persillé (allergie aux pénicillines) tu recommandes quel remplaçant ? du chèvre frais, de la mozza ? merci
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V
du chevre sans aucun probleme
bon dimanche
T
Bonjour, qu'entendez-vous par la pulpe de courgette? C'est l'intérieur qui est au milieu avec les pépins ou la chair qui est autour de la courgette? Merci et beau blog
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V
bonjour
la partie interieur de la courgette
I
Une recette de plus pour varier le' menu courgettes' ! Merci beaucoup!
Isa
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M
Heureusement que tu l'as retrouvée! Bisous
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V
je fouille ...je fouille.....
M
Encore une bonne recette que je vais tester. Merci Wanda.
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C
Encore une recette qui va rejoindre le classeur, merci Vanda car j'adore les courgettes
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S
N'ayant pas de courgettes, ai réalisé cette recette avec des aubergines. Et c'était excellent ! Merci Vanda
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V
merci d'avoir tester et laisser un commentaire ♥
S
J'ai trouvé le bleu un peu fort. C'est dommage.
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Y
C'est une recette que je sens que je vais faire ! Ca a l'air bon !
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A
Bjr, je vais essayer de suite, je suis fan de courgettes.
Je fais très souvent les hot-dog de courgettes de ww. (Avec gruyère et knackis allegées) je les recommande. Merci pour toutes vos bonnes idées. Annie
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A
Courgettes à l' Auvergnate et Aveyronnaise, le Bleu Des Causses étant Aveyronnais. Nous faisons souvent ce genre de plat avec des courgettes et du fromage, la courgette fait un bon support diététique et se marie avec tellement de fromage. Les. plaisirs sont à variés à l'infini.
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M
après le gratin a la ricotta qui est un délice, les courgettes à l'Auvergnate. Merci Vanda car j' adore les courgettes et vos recettes sont extra.Merci, merci
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