Courgettes à l'Auvergnate (+idée menu )

Publié le 27 juillet 2019 par Vanda

Premières courgettes du jardin !!!!!
C'est en cherchant sur mon blog pour vous recalculer cette ancienne  recette WW que je me suis aperçu que je ne l'avais pas encore postée . Pourtant je l'ai déjà cuisiner 1000 fois ....non peut être pas 1000 mais en tout cas très souvent .Vous pourrez varier le fromage suivant vos goûts ...... Camembert ....fourme d'Ambert ..Roquefort ...( pensez à recompter les points suivant le fromage utilisé )

programme  WW liberté
Pour 2 pers  à 3 SP la part

2 belle courgettes
40 g de bleu des causses
1 jaune d œuf
herbes de provence
2 CC de chapelure
poivre

Préchauffer le four à 240°.
Laver les courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur sans les éplucher.
Les cuire 10 min à la vapeur.
Enlever la pulpe des courgettes avec une petite cuillère .
Ecraser le fromage avec le jaune d œuf,la pulpe et les aromates... surtout ne pas saler
Garnir les courgettes avec la préparation .
Les mettre dans un plat a four
Saupoudrer de chapelure .
Faire gratiner 10 min .

recette extraite du livre WW * Points à la ligne de 2001 *

Pour préserver les vitamines, les oligo-éléments, les sels minéraux et les fibres des courgettes , j'ai choisi la cuisson à basse température à l'Omnicuiseur Vitalité. Rapide et super pratique ; pas besoin de blanchir les courgettes .
j'ai un peu modifié les ingrédients de la recette initiale
Pour 2 pers à 5 SP la part

2 belle courgettes
50 g de fourme d'Ambert
1 jaune d œuf
herbes de provence
20 g de chapelure
poivre
1/2 bouillon tablette de légumes

Diluer 1/2 bouillon tablette de légumes dans 100 ml d'eau chaude .
Laver les courgettes .
Couper les courgettes en 2 dans la sens de la longueur .
A l'aide d'une cuillère à café , creuser l’intérieur des courgettes tout en gardant un peu de pulpe sur la peau ( çà évitera que les courgettes ne s'affaissent à la cuisson) .
Placer les demi courgettes dans la cocotte de base
A l'aide d'un couteau , couper finement la pulpe recueilli et la verser dans un saladier .( vous pouvez choisir de mixer la pulpe )
Ajouter le jaune d'oeuf ,le fromage émietté ,herbes de Provence et poivre ...surtout ne pas saler .
Mélanger la préparation . ( j'ai fais à la main ).
Répartir la préparation dans les courgettes creusées .
Parsemer de chapelure .
Verser le bouillon dilué dans la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson pour 45 min.
Inversion à 25 min
HAUT ;  Maxi 25 min puis Mini
BAS   ; Maxi 25 min puis Mini

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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