Gâteau mûres citron (sans farine)

Publié le par Vanda

C'est  la saison des  mûres et il m'en reste encore au congélateur de l'année dernière . Je les utilise en compote  mélanger avec des pommes  , en gateau petit dejeuner avec  le murier  et aujourd'hui  j 'ai refais cette gourmandise .Au frigo , il me restait 2 yaourts parfumés au citron dont la date est passée de 2 jours ...Mais pas question de les jeter ..... J'ai encore *bidouillé* une recette  vide frigo

Recette  perso improvisée 
programme  WW liberté 
 Pour 8 parts   à 3 SP la part

Gâteau mûres citron (sans farine)

 

  • 2 œufs
  • 150 g de semoule fine crue 
  • 2 yaourts  au citron 
  • 1 zeste de citron 
  • 300 g de mûres surgelées  
  • 1 sachet de levure
  • 2 à 3 CC d'édulcorant  liquide (pour  moi  2 suffisent )
  • 50 g de fromage blanc


vous pouvez remplacer les mûres par des framboises  ...des cassis....Vider vos congélateurs !!!!

Préchauffer le four  à 190° .
Dans un saladier , mélanger les jaunes d’œuf , le zeste de citron râpé, les yaourts , le fromage blanc  et l’édulcorant .
Ajouter la semoule fine (crue) et la levure .
Mélanger le tout .

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel  .
Ajouter délicatement les blancs en neige  à la préparation . 

Beurrer votre moule ( facultatif si il est en silicone ) .... puis verser la moitié de la préparation  .
Disperser les  mûres congelées dessus.
Recouvrir du reste de préparation .(c
'est à peine si çà recouvre tous les fruits )
Enfourner  pour 40 min .
Sortir du four et laisser bien refroidir avant de démouler .


facultatif ; Saupoudrer d'un peu de sucre glace avant de servir .

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Gâteau mûres citron (sans farine)

 

J'utilise cette semoule fine  

 

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Gâteau mûres citron (sans farine)

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szabo maithe 06/11/2020 17:36

ont peu remplacer des mytilles ou figues,j'ai au congel.merci vanda.

Vanda 06/11/2020 19:27

je pense que c est tout a fait possible !!!

Julie & Aurélie 01/09/2019 12:07

Il doit être divin ce gâteau, en plus sans farine tip top pour les intolérants comme mon fils.

Aline 26/08/2019 18:12

Merci beaucoup pour vos recettes.

amélie m. 29/04/2018 13:09

Bonjour,
j'adore vos recettes et je les utilise pour alléger les assiettes de mon mari pour qu'il n'y voit que du feu car il doit perdre des kg après une chirurgie orthopédique. Par quoi remplacer la semoule quand on 'apprécie pas la texture? Combien de farine ou autre? Merci et continuez !

Vanda 30/04/2018 13:19

Bonjour
autant de farine que de semoule fine !!!!!

Aude 29/04/2018 08:48

Miam!!! Merci pour cette superbe recette! Quelle taille de moule avez-vous utilisé svp?

Vanda 30/04/2018 13:21

bonjour
c'est un moule charniere de 24 cm
bonne journee