Cuajada citron framboises

Publié le par Vanda

Pour celles qui me suivent depuis un petit moment , vous avez déjà vu passer différentes cuajadas sur mon blog .Il faut dire que c'est un dessert que  nous apprécions tout particulièrement  . Mais je vous entend dejà me demander ; c'est quoi une Cuajada ? A l'origine  c'est un flan espagnol sans pâte et sans fruits mais vous me connaissez  ...je suis une incorrigible ( il faut que je mette ma p'tite touche perso ) . J'y ajoute des fruits pour encore plus de gourmandise . Cette fois çi j'ai utilisé  des #framboises rouges et des framboises jaunes surgelées (d'ici quelques mois je serais dans les conserves donc il me faut faire de la place dans les congélateurs )

Recette perso 
Pour 8 pers; 4 SP la part

programme  WW liberté 
pour 8 pers  ; 3 SP la part 

Cuajada  citron framboises

Pour 8 Pers ; 3 PP la part

500 g de framboises surgelées ( peut aussi se faire avec des framboises fraîches à  la saison 
2 Œufs
◘ 50 g de creme fraiche  5%
(d'habitude je mets 50 g de fromage blanc 0% mais je voulais finir une briquette de crème fraîche et çà ne change rien aux SP à la part )
3 CC d’édulcorant  liquide 
◘ 2  Yaourts 0% au citron  
◘ 300 ml  de Lait écrémé
◘ 140 g  de Farine
1 zeste de citron vert 
◘ 1 CS de gelée de framboises (fait maison pour moi )

Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, battre les 2 œufs avec le fromage blanc, les 2 yaourts et le zeste de citron .
Ajouter l’édulcorant  et la farine tamisée et mélanger le tout  .
Verser  le lait et mélanger de nouveau pour avoir une préparation lisse .
** je film mon plat avec du film étirable spécial cuisson pour éviter  de beurrer mon moule  **

Verser la préparation dans un moule à tarte .
Disperser les framboises surgelées sur la préparation.
Mettre au four  pour 40 min .
Laisser refroidir dans le moule avant de démouler (ou servir dans le moule ) 

Pour avoir un joli brillant ;
Faire fondre (quelques secondes au micro ondes) la gelée à la framboises puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner votre cuajada  refroidie.
Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster  .

En mode préparation.......
 il me reste encore plein de framboises  pour préparer d'autres desserts 
Smiley Clin d'oiel

Cuajada avant cuisson

Cuajada avant cuisson

A la sortie du four  ..........Elle est un peu palote  Smiley étonné - surpris

Cuajada  citron framboises

Après un ptit coup de pinceau avec de la gelée  ....
elle a bien meilleure mine
Smiley heureux - joyeux

Cuajada  citron framboises

Un peu de zeste de ciron vert et hop ......au frais 

Cuajada  citron framboises

gateau votre part vous attend  gateau

Cuajada  citron framboises
Cuajada  citron framboises
Cuajada  citron framboises
Cuajada  citron framboises
Cuajada  citron framboises

Publié dans Gâteaux, SMARTpts, Fruits

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Valérie / Framboises et bergamote 11/03/2018 19:28

J'ai bien fait de passer par ici car je découvre ce dessert.. et le tien me tente beaucoup !
En plus avec mon fruit préféré, je ne peux qu'aimer ..
Belle soirée

Renée 11/03/2018 16:26

Peut on mettre deux yaourt nature à % et y mettre de la vanille ou du jus citron bonne fin de we

Vanda 11/03/2018 19:34

pas de soucis ...tu peux parfumer comme tu veux
regarde en haut de la recette , le mot CUAJADA EST en ROSE...clic dessus et tu auras plein de recettes de mes cuajadas

Emmanuelle 11/03/2018 13:32

Il est beau, j'avais déjà fait celui aux cerises, et nous avions adoré, bisous

ManueB 11/03/2018 08:25

dessert que je j'ai plus fait depuis des lustres, délicieux avec les framboises !! je suis aussi en train de vider mon congélateur !!!!

bon dimanche
manue :)

Michèle 11/03/2018 06:23

Superbement gourmande! Bisous et bon dimanche