Chez Vanda

Pour celles qui me suivent depuis un petit moment , vous avez déjà vu passer différentes cuajadas sur mon blog .Il faut dire que c'est un dessert que  nous apprécions tout particulièrement  . Mais je vous entend dejà me demander ; c'est quoi une Cuajada ? A l'origine  c'est un flan espagnol sans pâte et sans fruits mais vous me connaissez  ...je suis une incorrigible ( il faut que je mette ma p'tite touche perso ) . J'y ajoute des fruits pour encore plus de gourmandise . Cette fois çi j'ai utilisé  des #framboises rouges et des framboises jaunes surgelées (d'ici quelques mois je serais dans les conserves donc il me faut faire de la place dans les congélateurs )

Recette perso 
Pour 8 pers; 4 SP la part

programme  WW liberté 
pour 8 pers  ; 3 SP la part 

Pour 8 Pers ; 3 PP la part

500 g de framboises surgelées ( peut aussi se faire avec des framboises fraîches à  la saison 
2 Œufs
◘ 50 g de creme fraiche  5% (d'habitude je mets 50 g de fromage blanc 0% mais je voulais finir une briquette de crème fraîche et çà ne change rien aux SP à la part )
3 CC d’édulcorant  liquide 
◘ 2  Yaourts 0% au citron  
◘ 300 ml  de Lait écrémé
◘ 140 g  de Farine
1 zeste de citron vert 
◘ 1 CS de gelée de framboises (fait maison pour moi )

Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, battre les 2 œufs avec le fromage blanc, les 2 yaourts et le zeste de citron .
Ajouter l’édulcorant  et la farine tamisée et mélanger le tout  .
Verser  le lait et mélanger de nouveau pour avoir une préparation lisse .
** je film mon plat avec du film étirable spécial cuisson pour éviter  de beurrer mon moule  **
Verser la préparation dans un moule à tarte .
Disperser les framboises surgelées sur la préparation.
Mettre au four  pour 40 min .
Laisser refroidir dans le moule avant de démouler (ou servir dans le moule ) 

Pour avoir un joli brillant ;
Faire fondre (quelques secondes au micro ondes) la gelée à la framboises puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner votre cuajada  refroidie.
Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster  .

En mode préparation.......
 il me reste encore plein de framboises  pour préparer d'autres desserts 

A la sortie du four  ..........Elle est un peu palote 

Après un ptit coup de pinceau avec de la gelée  ....
elle a bien meilleure mine

Un peu de zeste de ciron vert et hop ......au frais 

votre part vous attend