Cake poires noix et cannelle

Publié le 21 janvier 2018 par Vanda

En hiver , ce sont toujours les mêmes fruits que l'on retrouve sur nos étales . Afin de varier mon alimentation et de me faire des p'tits Plaisirs , je pioche dans le congélateur et dans les bocaux . A la saison , je passe beaucoup de temps à faire mes conserves mais en hiver quel bonheur de pouvoir manger des #mirabelles ....des #cerises ....de bonnes #compotes ...des #fruits au sirop léger .... sans oublier toutes les légumes du potager qui ont fini en soupe , en lasagnes ou même simplement en galets de purée que j'ai congelé . Pour ce cake ,j'ai utilisé de la compote pomme poire mais si vous n'en avez pas , vous pouvez remplacer par une simple compote de pomme .

Recette perso
programme WW liberté
Pour 12 tranches ; 2 SP la tranche

3 œufs

2 CC d'édulcorant liquide

100 g de compote de poire faite maison ( sans sucre ajouté )

1 yaourt nature

◘ 150 g de farine

1 paquet de levure chimique .

◘ 50 g de noix décortiquées

1 1/2 CC de cannelle en poudre.

Concasser 40 g de noix ( pas trop finement pour avoir du croquant en bouche )

Dans un saladier , fouetter les œufs, l'édulcorant, la compote et le yaourt.

Ajouter la farine et la levure.
Mélanger de nouveau .

Ajouter les noix concassées et la cannelle .
Mélanger le tout .

Verser la préparation dans un moule à cake.
Disposer les noix restantes sur la pâte .
Grâce à la cuisson douce de l'omnicuiseur tous mes gâteaux sont hyper moelleux ♥ .... je pense à celles qui n'ont pas encore cet appareil dans leur cuisine et je vous donne la version cuisson au four en bas de la recette .
Poser le moule à cake dans la cocotte de base .

Verser 100 ml d'eau dans la cocotte .
Verser la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à 25 min
HAUT ...MAXI 10 min puis MINI
BAS ...MAXI 10 min puis MINI
attendre 10 min avant d'ouvrir