Chez Vanda

En hiver, ce sont toujours les mêmes  fruits que l'on retrouve sur nos étales. Afin de varier mon alimentation et de me faire des p'tits Plaisirs , je pioche  dans le congélateur et dans les bocaux. A la saison , je passe beaucoup de temps à faire mes conserves mais en hiver quel bonheur de pouvoir manger des mirabelles ,des cerises ,de bonnes compotes, des fruits au sirop léger .... sans oublier toutes les légumes du potager qui ont fini en soupe, en lasagnes ou même simplement en galets de purée  que j'ai congelé. Pour ce cake, j'ai utilisé de la compote pomme poire mais si vous n'en avez pas, vous pouvez remplacer par une simple compote de pomme.

• recette pour 12 tranches
  Pour moi 3 points la tranche et 5 points les 2 tranches avec le  Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette 
  
  3 œufs
• 50 g de Xylitol
• 100 g de compote de poire faite maison ( sans sucre ajouté ) 
• 1 yaourt nature
• 150 g de farine
• 1 paquet de levure chimique.
• 50 g de noix décortiquées
• 1 1/2 CC de cannelle en poudre.

Concasser 40 g de noix (pas trop finement pour avoir du croquant en bouche)

Dans  un saladier, fouetter les œufs, le Xylitol, la compote et le yaourt.

Ajouter la farine et la levure.
Mélanger de nouveau.

Ajouter les noix concassées et la cannelle.
Mélanger le tout.

Verser la préparation dans un moule à cake.
Disposer les  noix restantes sur la pâte .
Grâce à la cuisson douce de l'omnicuiseur  tous mes gâteaux sont hyper moelleux ♥ .... je  pense à celles qui n'ont pas encore cet appareil dans leur cuisine et je vous donne la version cuisson au four en bas de la recette.
Poser le moule à cake dans la cocotte de base.

Verser 100 ml d'eau dans la cocotte.
Verser la cocotte et mettre en cuisson.  

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  10 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  10 min puis  MINI
attendre 10 min avant d'ouvrir

Au four traditionnel 
Préchauffer le four  à 180°. 
Enfourner  pour  30 à 35 minutes.

Je l'ai servi sur ma jolie planche double face  de chez Cookut  .

Vous  pouvez voir que la cuisson du dessous est parfaite  !!!!!

Partenaire pour cette recette  

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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