Chez Vanda

C'est en feuilletant  un petit livret de Santé magazine que j'ai trouvé cette #soupe détox . N'ayant jamais goûter de soupe de #céleri branche , je me suis laissé tenter .Bon , vous commencez  à me  connaître , il a encore fallu que je rajoute mon p'tit grain de sel dans ce #potage .Je vous donne donc les 2 versions.......
A vous de choisir celle qui vous plait le mieux!!!!!!
 

Version du livre  
Total de la recette  11SP 
Pour 4 pers; 3 SP la part 
Dans le cas d'une JSC ; 3SP la part

**500 g de  branche de céleri
**1 oignon
1  brin  de thym + 1  feuille de laurier
40 g de noisettes
** 4 CS   de fromage blanc à 20%
800 ml d'eau

 Laver les branches de céleri  et couper les en tronçons .( Conserver quelques sommités  pour la décoration ) .
Éplucher et hacher l’oignon .
Dans  une casserole  , porter  800 ml d'eau  à ébulition avec le thym , le laurier , sel et poivre .
Ajouter le céleri  et l'oignon et  laisser cuire   25 min .
Mixer le velouté  .
Ajouter le fromage blanc et fouetter le velouté pour le rendre mousseux .
Répartir  le velouté dans  les assiettes .
Décorer avec  une feuille de céleri  et des noisettes grossièrement hachées  

Ma Version  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Total de la recette 10 SP 
Pour 4 pers; 3 SP la part 
Dans le cas d'une JSC ; 2SP la part

**500 g de  branche de céleri
** 1 petite courgette 
**1 pomme de terre 
**1 oignon
1  brin  de thym + 1  feuille de laurier
2 cubes de bouillon de légumes
20 g de noisettes
** 100 g  de fromage blanc  0%
1 litre d'eau
Poivre  
Sel  .....si besoin 

Préparer les légumes   .
Couper le céleri en tronçons  .( Conserver quelques sommités  pour la décoration ) .
Peler   et couper l'oignon en lamelles  .
Peler la courgette et la pomme de terre  et les couper en petits morceaux .
Verser les légumes préparés dans la cocotte de base .
Ajouter  2  tablettes de bouillon de légumes  , laurier , thym, poivre et 1 litre d'eau .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      
HAUT ; Mini 
BAS ; Maxi
attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte 

Ouvrir la cocotte  .
Retirer le laurier et le thym  puis mixer  en ajoutant le fromage blanc  .
Rectifier l'assaisonnement .
Verser dans  une soupière  ou directement dans vos assiettes  .
Décorer avec les quelques feuilles de céleri réservé et des noisettes hachées 

Avant cuisson ......

Fin de cuisson ......
la vapeur s’échappait de la cocotte ( la photo n'est pas nette)
 

A table .......

Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison