Velouté de céleri-branche aux noisettes
C'est en feuilletant un petit livret de Santé magazine que j'ai trouvé cette #soupe détox . N'ayant jamais goûter de soupe de #céleri branche , je me suis laissé tenter .Bon , vous commencez à me connaître , il a encore fallu que je rajoute mon p'tit grain de sel dans ce #potage .Je vous donne donc les 2 versions.......
A vous de choisir celle qui vous plait le mieux!!!!!!
Version du livre
Dans le cas d'une JSC ; 3SP la part

**500 g de branche de céleri
**1 oignon
1 brin de thym + 1 feuille de laurier
40 g de noisettes
** 4 CS de fromage blanc à 20%
800 ml d'eau

Laver les branches de céleri et couper les en tronçons .( Conserver quelques sommités pour la décoration ) .
Éplucher et hacher l’oignon .
Dans une casserole , porter 800 ml d'eau à ébulition avec le thym , le laurier , sel et poivre .
Ajouter le céleri et l'oignon et laisser cuire 25 min .
Mixer le velouté .
Ajouter le fromage blanc et fouetter le velouté pour le rendre mousseux .
Répartir le velouté dans les assiettes .
Décorer avec une feuille de céleri et des noisettes grossièrement hachées
♥ Je n'ai pas sorti de casserole du placard .... j'ai tout simplement utilisé mon Omnicuiseur Vitalité parce qu'il est parfait pour cuire tous les légumes en conservant leurs saveurs et jusqu'à 98% des vitamines.Ce type de cuisson est un véritable atout pour la santé et le goût. ♥
Ma Version dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Dans le cas d'une JSC ; 2SP la part

**500 g de branche de céleri
** 1 petite courgette
**1 pomme de terre
**1 oignon
1 brin de thym + 1 feuille de laurier
2 cubes de bouillon de légumes
20 g de noisettes
** 100 g de fromage blanc 0%
1 litre d'eau
Poivre
Sel .....si besoin

Préparer les légumes .
Couper le céleri en tronçons .( Conserver quelques sommités pour la décoration ) .
Peler et couper l'oignon en lamelles .
Peler la courgette et la pomme de terre et les couper en petits morceaux .
Verser les légumes préparés dans la cocotte de base .
Ajouter 2 tablettes de bouillon de légumes , laurier , thym, poivre et 1 litre d'eau .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .
Cuisson pour 50 min.
Inversion à 25 min
HAUT ; Mini
BAS ; Maxi
attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte
Ouvrir la cocotte .
Retirer le laurier et le thym puis mixer en ajoutant le fromage blanc .
Rectifier l'assaisonnement .
Verser dans une soupière ou directement dans vos assiettes .
Décorer avec les quelques feuilles de céleri réservé et des noisettes hachées
Avant cuisson ......
Fin de cuisson ......
la vapeur s’échappait de la cocotte ( la photo n'est pas nette)
A table .......