Chez Vanda

Un paquet de jambon blanc qui arrive  à date  ...........
çà nous arrive à toutes et dans ce cas , il faut vite trouver une idée pour l' utiliser .
C'est encore en piochant dans mes anciens  livres WW que j'ai trouvé la solution

ancien programme → Pour 4 pers; 4 SP la part
 

• 8 endives
   le  jus d’1 citron
   300g de jambon blanc dégraissé
  1 bouquet de persil
   1 gros oignon
   6 gousses d’ail... pour  moi  2 CC d'ail séché de  l'ile aux épices
  1 grand bocal de sauce tomates (pour moi  400 ml de coulis de tomates maison )
  2 œufs
  45g de gruyère râpé allégé
  sel, poivre

Retirer les feuilles extérieures des endives et creuser l'extrémité pour enlever le trognon.
Dans une cocotte anti adhésive ( ou munie d'une feuille de cuisson) , faire braiser les endives avec le jus de citron  ( 20 min  à feu doux ....au besoin ajouter  un peu d'eau).

Pendant ce temps, préparer le pochon :
Laver le persil.
Eplucher l’oignon et l’ail.
Hacher le jambon, le persil, l’oignon et l’ail.
Dans une poêle anti adhésive (ou recouverte d'une feuille de cuisson ), faire revenir doucement ce hachis .
Ajouter la sauce tomates, puis laisser mijoter 10 min.
Casser les deux œufs sur le mélange .
Mélanger le tout en brouillade et laisser cuire 5 min en remuant .
Saler et poivrer.
Préchauffer le four position gril.
Egoutter les endives.
Les disposer dans un plat à gratin.
Recouvrir chaque endive de pochon.
Parsemer de gruyère râpé .
Faire gratiner  sous le gril du four pendant 15 min .

Recette extraite du livre WW * les recettes coup de coeur de  2002 *

Pain de seigle et semoule  recette  ICI

Pain de seigle et semoule cuisson en cocotte  recette   ICI

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