Gâteau de polenta aux pruneaux et aux raisins secs
Parmi tous mes livres WW , j'ai trouvé cette recette à base de #Polenta .
J'aime beaucoup la #Polenta ( version sucrée ou salée ....quoi que en ce moment, j'ai plutôt le bec sucré ...chuuttt ).Je n'ai pas attendu bien longtemps pour la
préparer et le lendemain matin j'avais un excellent petit déjeuner .
Excellent aussi pour un dessert !!!!
Avec la liste alimentaire , je compte 4PP la part
Préparer la veille pour avoir un beau démoulage
Ingrédients pour 8 pers ; **LOGOS VERTS
6 pruneaux
40 gr de raisins secs
1 litre de lait écrémé2 pincées de vanille en poudre ....j'ai remplacé par 2CC de vanille liquide
3 pincées de gingembre en poudre
** 80 gr de polenta
2CC d'édulcorant liquide de cuisson ( suivant l'edulcorant utilisé en mettre + )
** 4 œufs
Préparation;
1 heure avant la préparation, mettre les pruneaux et les raisins à gonfler dans de l'eau tiède.
Préchauffer le four à 180°.
Dans une casserole, faire bouillir le lait avec les épices.
Ajouter en pluie la polenta en pluie et l'édulcorant (dosé à votre goût).
Mélanger le tout
Dénoyauter les pruneaux puis les couper en deux.
Essorer les raisins avec du papier absorbant et les ajouter à la polenta.
Faire cuire à feu doux tout en remuant .
Laisser refroidir quelques instants puis incorporer les œufs battus.
Verser la préparation dans un moule (pour moi le moule marguerite Demarle )
Mettre au four pour 35 à 40 mn.( suivant votre four )
Laisser refroidir jusqu'au lendemain .
Prêt à être enfourner !!!
