Lentilles au jambonneau

Publié le 5 mai 2026 par Vanda

Avec les températures encore fraîches, rien de tel qu’un bon plat mijoté pour se réchauffer et se faire plaisir. Aujourd’hui, je vous propose un délicieux plat de lentilles au jambonneau, généreux et réconfortant, qui sera particulièrement apprécié en cette saison.

C’est aussi l’occasion parfaite de remettre les légumineuses au cœur de nos assiettes. Souvent oubliées, elles sont pourtant de véritables alliées pour notre santé : riches en protéines végétales, elles peuvent facilement remplacer une portion de féculents dans vos repas. Très rassasiantes, elles permettent de tenir sans fringale entre deux repas.

En plus d’être nutritives et équilibrées, les légumineuses ont aussi l’avantage d’être économiques, idéales pour préserver le budget tout en se régalant.

Un plat simple, sain et savoureux, comme on les aime !

recette pour 4 parts
6 points la part ( programme ww)
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240 g de Lentilles vertes sèches
1 Oignon
350 g de Carotte
1 tablette de Bouillon de volaille
Thym
2 feuilles de Laurier
ajout perso ; 1 petit bouquet de persil
480 g de Jambonneau
Sel ( attention le bouillon est déjà salé)

Mettre les lentilles dans une sauteuse.
Les couvrir avec 1 litre d’eau.
Peler puis couper l’oignon en rondelles.
Éplucher les carottes puis les couper en rondelles.
Ajouter oignons et carottes dans la sauteuse .
Ajouter la tablette de bouillon, le thym, le laurier et le persil.
Porter à ébullition puis couvrir et laisser cuire 20 min.
Couper le jambonneau en 8 tranches puis l'ajouter aux lentilles
Cuire encore 5 min.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir bien chaud.

Recette extraite du livre WW Indispensables féculents de 2006 *

lentilles-carottes-jambonneau-recette-ww

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