Chez Vanda

Ingrédients :**LOGOS VERTS
250 g de pain rassis
1 l de lait écrémé
75 g de beurre .....Remplacer par  75g de fromage blanc  0%
50 g de sucre roux ...pas mis
50 g de sucre blanc ...remplacer par  3CC d'édulcorant liquide
** 2 oeufs
1 sachet de levure
1 gousse de vanille ....remplacer par  1 CS d'arome vanille liquide
** 3 Belles poires
1CS de cognac ( ou  1 autre alcool de votre choix )
40g de raisins secs 
 
Préparation;
Mettre les raisins secs  à macérer dans le cognac  ( ou un autre alcool de votre choix)
Dans une casserole, porter à ébullition le lait, l'édulcorant et la vanille .
Pendant ce temps, couper le pain rassis en gros cubes.
Peler les poires et les couper en dés.
Préchauffer le four à 200°.
Verser le lait bouillant sur le pain  , mélanger à la cuillère en bois  puis laisser  reposer  10 min  
Une fois  les 10 min passées , le pain est ramolli,.il ne vous reste plus qu'à  l'écrasé en  le mélanger bien à l'aide d'un fouet
 Dans un bol , battre les oeufs en omelette  
Dans la préparation lait & pain ,  ajouter les oeufs , le fromage blanc  et la levure.
Mélanger  afin d' obtenir une préparation homogène.
Ajouter  les dés de poires  et les raisins secs avec le cognac.

J'ai disposé  le tapis décor à bulles au fond de mon moule carré Demarle  puis verser la préparation dans le moule  ( vous pouvez bien entendu prendre un autre moule ...celui çi a une contenance de  200cl )
Enfourner  pour 1heure .
Laissez bien  refroidir avant de démouler

Prêt à être enfourner

Prêt à être  décorer  ou  ....... à déguster !!!!

Pour la déco ; Faire chauffer  un peu d'eau avec de l'édulcorant , du colorant rouge et un peu d'agar agar  .Laisser  un peu tiédir  puis à l'aide d'une seringue remplir les bulles sur le gâteau
 

Il est fondant en bouche  .....hummmm!!!!!!