Rösti au jambon ( et sa variante )
Un reste de #pommes de terre vapeur dans le frigo ?
Pourquoi ne pas préparer cette délicieuse galette pour le dîner !!!!
Vous n'avez pas de pommes de terre cuites au frigo ; Faites en cuire tout de suite et mettez les au frais jusqu'au moment de préparer ce rosti .
Recette de base sur le livre WW * les féculents source d'énergie de 2003 * et fait à ma façon .
Pour 4 pers; 6PP la part
- 200 g de dés de jambon
- (ou des tranches coupées en lamelles )
- 800 g de Pommes de terre
- 2 Oignons
- 2 CC d’ Huile
- Persil et Poivre
Pour que ce soit plus facile à râper, j’utilise un reste de pommes de terre vapeur cuites de la veille .
Si vous n'en avez pas , faites cuire vos pommes de terre à la vapeur et laisser bien refroidir ( les passer au frigo pour qu'elle soient bien froides et fermes ; c'est plus facile pour les râper )
Les râper avec une grille à gros trous.
Dans une grande poêle , déposer une feuille de cuisson et étaler les pomme de terre râpées en aplatissant de manière à former une couche uniforme.
Saler et poivrer.
Faire cuire à feu doux pendant 10 min. ( le dessous de la galette doit être bien doré ).
La retourner sur un plat puis la faire glisser dans la poêle pour faire cuire l'autre face.
Peler et émincer les oignons.
Dans une autre poêle , faire revenir les oignons (si vous accompagnez ce plat d'une salade vinaigrée utiliser une feuille de cuisson ....sinon mettre les 2CC d'huile ) et en fin de cuisson ,ajouter les dés de jambon .
Lorsque la galette est cuite , déposer la sur un plat de service
Parsemer les dés de jambon et les oignons sur le dessus.
Décorer avec du persil ciselé.
Servir aussitôt .
Idée menu à 8PP ...ou 7 SP
Accompagner d’une belle salade vinaigrée
1 yaourt nature et un fruit
Rösti au jambon
Varier la garniture
Pour la garniture ; Faire revenir des champignons de Paris avec oignons et 200 g de bacon coupé en lanières ......vous aurez le même nombre de SP à la part
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