Fraises à la mousse de fromage blanc
Il me reste encore plein de fruits au congélateur dont des fraises . Evitant toutes sorties pendant cette période de confinement , je vide les congélateurs en préparant des desserts avec ce que j'ai sous la main . Rien de compliqué pour cette gourmandise qui pourra être déclinée avec d'autres fruits .
A Refaire …... C'est trop bon !!!!!
Pour 2 pers ; 2 PP la part
- 200 g de fromage blanc 0%
- 1 blanc d’œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 feuille de gélatine
- 4 CS de crème fraîche à 5%
- 1 CC d'édulcorant liquide
- Fraises surgelées pour le coulis...( vous pouvez faire avec des fraises fraîches puisque c'est la saison )
- ( j'ai utilisé 1kg de fraises surgelées mais je vais faire différents desserts )
- + quelques fraises fraîches pour la déco
Mettre la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide .
Faire cuire les fraises avec le sachet de sucre vanillé puis les mixer .
Laisser les tiédir et les mettre au frais ,
Dans une casserole, faire chauffer tout doucement la crème .
Retirer la casserole du feu et ajouter la feuille de gélatine essorée .
Mélanger bien .
Dans un saladier, fouetter le fromage blanc avec l'édulcorant .
Ajouter la crème tout en continuant de fouetter le tout .
Battre le blanc d’œuf en neige puis l'incorporer délicatement au fromage blanc .
Dans 2 coupes , répartir du coulis de fraises .
Recouvrir avec la mousse de fromage blanc .
Mettre au frais afin que la mousse gélifie .
Au moment de servir, disposer quelques fraises coupées en morceaux et 1 grosse fraise ( pour mon homme ; j'ai trempé la grosse fraise dans du chocolat )
Sans fraises fraîches pour mettre dessus.......
ce n'est pas aussi joli mais c'est quand même bien bon 
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