Pain d'épices léger aux figues et abricots secs

Publié le par Vanda

Une de mes fidèle lectrice m'a demandé de lui recompter ce pain d'épices .
Oui mais voilà .....C' est presque  me pousser à la tentation .
Lorsque j'en fais  un , pour ne pas trop craquer , je  congèle des tranches pour de futurs desserts  ou collations .


Recette que m'a envoyé  mon Amie Gigi......MERCI Gigi

programme  WW liberté 
 De  16 à 20 tranches  à 4 SP la part 
Pour 12 tranches   à 6 SP la part 

Pain d'épices léger aux figues et abricots secs

Pour 20 tranches : 2 PP par tranche
Pour 16 tranches : 3 PP par tranche
Pour 12 tranches : 4 PP par tranche

  •  250 g de farine complète
  • 1 sachet de levure chimique
  •  70 g de cassonade
  • 1 CC de cannelle en poudre
  • 1 CC d' anis en poudre  
  • 1 CC de gingembre en poudre
  • (ou tout simplement 1 CS  d'épices à pain d'épices )
  •  100 g de miel liquide
  •  250 ml  de lait écrémé
  •  5 abricots secs
  • 5 figues sèches

 

Préchauffer le four à 170 ° .
Dans un robot, mélanger la farine, la levure, le sucre, les épices .
Ajouter  les fruits secs coupés en petits dés.
Diluer le miel dans le lait tiédi et mélanger à la préparation précédente.
Verser dans un moule à cake en silicone et enfourner pour 45 mn.

Laisser refroidir avant de le découper en tranches !

 Et si on est pas trop gourmande......
on attend le lendemain pour y goûter  , il n'est que meilleur ♥ 

 

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Commenter cet article

J
Excellent me manque juste les abricots. Bises
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M
j'adore le pain d'épices, celui ci a l'air bien moelleux !

manue :)
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S
Excellent ce pain d'épices. Ai utilisé des pruneaux et dattes que j'avais en stock dans mes placards. Et je n'ai pas attendu le lendemain pour y goûter une petite tranche !! Merci Vanda
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V
Bonne soirée ma belle ....bizzz
D
Bonjour Vanda,
Cake au four. Merci du partage et bonne journée.
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H
Excellent pour accompagner le foie gras ! Très bonne recette !
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V
merci
bonne soirée
I
J'aime beaucoup l'idée d'y ajouter des fruits secs. Surtout qu'ils sont très bon pour la santé. Bonne journée
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M
bonjour Merci pour cette excellente recette. Un délice . A refaire
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J
Bjr Vanda. Merci pour votre recette. J'ai 2 questions à vous soumettre...J'ai des figues séches, mais est ce qu'on ne sent pas trop les grains ? Et l'année dernière, j'avais fait du pain d'épices. Il m'en restait, donc je l'ai séché et l'ai mixé en genre chapelure. Mais finalement, je n'ai pas eu d'idée pour m'en servir. En auriez-vous ??
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V
avec ce lien tu auras plein d'idées pour utiliser ton pain d'epices

http://www.chezvanda.com/search/pain%20d%27epices/
A
Merci Vanda ... recette faite avec farine semi-complète et sucre complet sans les fruits ... je vais me régaler au petit déjeuner et bien penser à vous !!!
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D
Bonjour Vanda,
Cette recette me plaît grandement car mon mari achète des pains d'épices mais ce n'est pas la même chose que lorsqu'on le prépare soi-même. Pour l'instant j'attends car je n'ai pas d'abricots secs ni de figues sèches. Merci pour la recette et bon après-midi.
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V
tu peux aussi faire sans les fruits secs
P
Bonjour Vanda,
J'ai découvert votre blog par hasard ... je ne suis pas de régime mais j'aime beaucoup varier ma cuisine pour le plaisir des petits et des grands. Votre blog est une mine d'idées grand bravo !!
Je testé votre pain d'épices fait mercredi et attaqué ce matin au petit déj avec un peu de beurre dessus. Un vrai délice !
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C
Bonjour Vanda... quand tu indiques des cuillères elles sont rases ou bombées... j'adore le pain d'épices je vais en tenter un pour ce week-end. Merci pour toutes tes recettes..
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V
normalement ce sont des CC rases
L
Bonsoir à toutes,
Il est excelent!!!!! Mon mari l'a bien aimé. A refaire!!!!
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T
il avait l'air excellent et bien moelleux dis moi !!! c'est une bonne idée les abricots et les figues séchés dedans ! ca me plait.
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V
il est bien moelleux !!!
j'en congele des tranches pour ne pas etre trop tenter ( 1 tranche puis 2 puis 3 ......difficile de s'arreter quand c'est bon !!!!!
R
Bonjour Vanda
Si je mets des figues fraiche cela va t il avoir un impact sur la texture?et sur les pp?
Merci pour toutes les recettes
Bonne journee
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V
avec des figues fraiches tu n'auras pas du tout la meme texture par contre tu gagneras en pointts
L
jai fait le pain depice sans les fruits sec tu peut me dire combien de smpts merci de ta reponse je fait souvent taai recette
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V
total de la recette sans les fruits secs 60SP
F
Bonjour Vanda, je voulais cuisiner le lapin au pain d'épices. Première étape, préparer le pain. Je l'ai fait avec 100g de farine de seigle et 150 gr de semoule. Il est dans le four. Je donnerai mes observations dans les heures qui suivent. ...Hélène
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H
Comme d'habitude, c'est délicieux. Merci Vanda. Hélène
K
Peut on faire cette recette avec de la farine traditionnelle ? si oui, cela change-t-il les PP et pour JSC ça change aussi ?? merci en tous les cas pour cette recette qui m'a l'air très bonne... bizzzzz
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L
Bonsoir Kachina,

je l'ai réalisée avec de la farine traditionnelle et il était très bon. Je ne l'ai pas recomptée en SP. Bonsoir.
V
je n'ai jamais testé avec de la farine traditionnelle .....si tu essaies donne moi ton verdict !!!!
V
hum je suis en train de le faire mais pourquoi il n'y a pas d'œufs???
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V
je n'ai rien changer de la recette qui m'avait été envoyé par une amie et c'est tres bon comme çà
B
En fait on l a fait sans oeuf et cest tres bon cest plus un pain aux épices le principal est quil est très bon
B
Bonjour vanda il ny a pas d oeuf dans la recette cest normal?bonne journée merci
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V
j'ai fait comme la recette , il n'y avait pas d'oeufs
M
"5 fiches sèches" ?? bonsoir Vanda , je suppose que ce sont des figues sèches ?
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V
je vais corriger d suite ....merci de m'avoir prévenu
K
Vanda, farine complète, c'est quoi ? Blé entier ?? Merci !!
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V
c'est une farine de blé complete ....voir cet article
http://celnat.fr/farines-et-autres-moutures/farines/1356-farine-de-ble-complete-type-110-
C
J'ai moi-même publié une recette de pain d'épice dernièrement mais sans y intégrer de fruits secs. Merci pour l'idée et bonne soirée :)
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A
Petite question Vanda : par quoi peut-on remplacer la poudre d'anis car je n'en ai pas et je n'aime pas çà? Merci beaucoup!!!!!
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C
tu peux mettre 1 ou 2 cs de pastis
V
tu n'en mets pas tout simplement ( surtout si tu n'aimes pas le goût )
S
J'en ai fait un ce week end et j'avoue je suis super fan alors que je n'aime pas l'industriel!!!
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V
c'était cette recette ou une autre ? ...je suis preneuse
E
Miam je teste sous peu !!!!
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B
J'aime beaucoup ...mon mari aussi le pain d'épices ! Merci pour cette superbe recette ! Bisssssssssss
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