Pain d'épices léger aux figues et abricots secs
Une de mes fidèle lectrice m'a demandé de lui recompter ce pain d'épices .
Oui mais voilà .....C' est presque me pousser à la tentation .
Lorsque j'en fais un , pour ne pas trop craquer , je congèle des tranches pour de futurs desserts ou collations .
Recette que m'a envoyé mon Amie Gigi......MERCI Gigi
programme WW liberté
Pour 20 tranches : 2 PP par tranche
Pour 16 tranches : 3 PP par tranche
Pour 12 tranches : 4 PP par tranche
- 250 g de farine complète
- 1 sachet de levure chimique
- 70 g de cassonade
- 1 CC de cannelle en poudre
- 1 CC d' anis en poudre
- 1 CC de gingembre en poudre
- (ou tout simplement 1 CS d'épices à pain d'épices )
- 100 g de miel liquide
- 250 ml de lait écrémé
- 5 abricots secs
- 5 figues sèches
Préchauffer le four à 170 ° .
Dans un robot, mélanger la farine, la levure, le sucre, les épices .
Ajouter les fruits secs coupés en petits dés.
Diluer le miel dans le lait tiédi et mélanger à la préparation précédente.
Verser dans un moule à cake en silicone et enfourner pour 45 mn.
Laisser refroidir avant de le découper en tranches !
Et si on est pas trop gourmande......
on attend le lendemain pour y goûter , il n'est que meilleur ♥
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