Le biscoflan avec ou sans pommes
Petite gourmandise ...qui je le sais , est toujours très attendu le dimanche .
A part des oeufs et des pommes , rien de bien extraordinaire comme ingrédients .Une préparation toute simple pour un gâteau à 2 couches ........
Vite , passez aux fourneaux !!!
Recette de base sur *chocolatatouslesetages*
J'ai allégé en sucre
Programme monWW
pour 8 Pers; 5PP la part
- Pour le flan ;
- 500 ml Lait écrémé
- 4 œufs
- 50g de Fructose
- 1 sachet de Sucre vanillé
- 2 CS de caramel liquide
- (Facultatif) 2 Pommes râpées
- Pour le biscuit :
- 3 œufs
- 40 g de Fructose
- 90 g Farine
- 1/2 sachet de Levure chimique
Préchauffer votre four à 200°.
Mettre un plat rempli d'eau dans le four (plat pouvant contenir le moule dans lequel cuira votre biscoflan)
Dans un saladier, fouetter 4 œufs avec le sucre vanillé et 50g de fructose .
Ajouter petit à petit le lait ….( ainsi que les pommes râpées si vous faites la version aux pommes ).
Caraméliser les parois et le fond du moule avec le caramel .
Verser le flan dans le moule.
Dans le même saladier (sans le rincer) fouetter les 3 œufs avec les 40 g de fructose jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et fouetter .( j'ai mis dans mon blender et j'ai mixé 2 à 3 minutes)
Verser cette pâte délicatement sur le flan (elle va remonter à la surface et cuire ainsi)
Déposer le moule garni dans le plat rempli d'eau et laisser cuire une trentaine de minutes à 200 (la lame d'un couteau doit ressortir sèche)
Laisser refroidir plusieurs heures avant de démouler.
Pour ma version aux pommes : J’ai fais la recette de base et j'ai ajouté dans la pâte, 2 grosses pommes épluchées et râpées (à la grosse râpe) avant les mélanger à la préparation pour le flan.
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