Chez Vanda

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Facile et complet .....ce plat devrait vous séduire  !!!!!

Quand tu as fait un repas un peu plus copieux le midi , tu cherches forcément un menu plus light et à peu de points pour le dîner . Une viande blanche  ; pour moi des escalopes de dinde , des légumes ( celles du jardin feront l'affaire  ; carottes , navet , poireaux , céleri branche et 1 courgette du bas du frigo ) et  tu accompagnes de pomme de terre vapeur ou des pâtes .
Alors  ..... facile non ? 

Programme  monWW 
 Pour 4 personnes  à 2 SP la part 

• 4 escalopes de dinde ( de 130 à 150 g)
• 2 blancs de poireaux
• 2 carottes
• 1 navet
• 2 branches de céleri
• 1 courgette
• 2 CC de  margarine
• 120 ml  de vin blanc  La villageoise 
• 20 cl de crème fraîche allégée 5%
• 1 CS de moutarde forte 
• sel et poivre

  

Trier  les blancs de poireaux.
Effiler les branches de céleri.
Éplucher les carottes et le navet.
Laver la courgette .( ne pas l'éplucher)
Tailler tous les légumes en fins bâtonnets.(  pour moi avec mon découpe légumes Nice Dicer , je gagne un temps fou et mes bâtonnets sont tous taillés de la même grosseur ) 
Faire cuire  les batonnets de légumes  pendant 5 min dans le panier d'un autocuiseur( ou 15 min dans un cuit vapeur ).
Pendant ce temps, faire chauffer la margarine dans une poêle.
Faire revenir les escalopes de dinde pendant 5 min sur chaque face.
Saler et poivrer.
Retirer et réserver au chaud.
Jeter la graisse de cuisson.
Déglacer la poêle avec le vin blanc.
Porter à ébullition et laisser réduire 3 min.
Ajouter la crème fraîche et poursuivre la cuisson encore 3 min .
Hors du feu, ajouter la moutarde et mélanger .
Rectifier l'assaisonnement.
Mettre  les légumes sont cuits  dans un plat de service.
Déposer les escalopes de dinde par dessus et napper de sauce .
Servir aussitôt.

J 'ai servi accompagner de trofies de chez Barilla 

j 'utilise ce découpe légumes manuel Nicer Dicer 
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