Chez Vanda

Hier midi , nous étions invité à déjeuner et chacun apportait quelque chose. Je me suis proposé pour faire le dessert. J'avais préparé ces petits gâteaux aux noix avec quelques petites pommes du verger pour leur donner plus de moelleux.
Avec le moule Guy Demarle , la présentation n'était que plus que parfaite 👌

• recette pour 11 gâteaux
  3 points le gâteau avec le  Programme WW 
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  3 pommes (250 g poids pelé )
• 3 œufs
• 60 g de Xylitol 
• 100 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 50 g de fromage blanc à 0%
• 70 g de noix
• 1 citron

Préchauffer le four à 180°.
Concasser grossièrement les noix.
Eplucher et râper finement les pommes.
Versez-les dans un petit saladier.
Ajouter le jus de citron et mélanger.
Casser les oeufs dans un cul de poule.
Ajouter le Xylitol.
Battre le tout.
Ajouter le fromage blanc, le zeste râpé, la farine tamisée et la levure.
Mélanger.
Ajouter les noix concassées et le râpé de pommes.
Placer le moule 9 mini Saint Honoré sur la plaque perforée
Mélanger délicatement la préparation.
Verser dans 11 petits moules ( je pensais avoir juste assez de préparation  pour 9 moules  d'une contenance de 80 ml mais il me restait de quoi faire 2 petits muffins )
Placer la toile de cuisson sur les moules afin que les gâteaux gardent un fond bien plat en cuisant
Enfourner pour 20 minutes.
Laisser tiédir puis démouler.
Servir accompagné d'un p'tit café 

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produits utilisés dans cette recette 

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