Muffins crumble aux pommes

Publié le par Vanda

Depuis plus de  8 jours , je suis toujours en présence du COVID 😥et je prends du retard dans mes publications. Je fais au mieux pour ne pas vous laisser trop longtemps sans nouvelles mais c'est compliquer de bosser depuis mon lit😌. Il y a une semaine , ayant reçu  un nouveau colis de pommes Golden  AOP Pommes du Limousin , je m'étais empressée de réaliser des p'tits muffins fruités. Quoi de mieux qu'un p'tit plaisir pour la collation. Et de plus , ces muffins se congèlent très bien !!!!

Muffins crumble aux pommes
  • recette pour 20 muffins
    2 points la part ( nouveau programme déc 2024)
    🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

    30 g de Flocons d'avoine
  • 20 g de Noisettes
  • 20 g de Sucre en poudre de noisette Béghin Say 
  • 30 g de purée d'amandes complète de chez Guy Demarle
  • 300 g de compote pommes poires
  • 200 g de farine 
  • 40 g de Xylitol
  • 2 oeufs
  • 1 CC de cannelle en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique Alsa 
  • sel

Préchauffer le four à 190 °.
Préparer une compote pommes poires ; oh rien de compliquer 
😂
Faire cuire les fruits et les mixer

Préparer le crumble :
Verser les flocons d’avoine et les noisettes dans le Tornado
(hachoir manuel ; voir produit en bas de la recette)
Hacher très brièvement.( vous ne devez pas obtenir de la poudre 
😌)
Verser dans un bol.
Ajouter le sucre en poudre et la purée d’amande.

Malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.


Déposer le moule à mini muffins  sur une plaque perforée.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le
Xylitol , la cannelle et 1 pincée de sel.
Creuser un puits.
Ajouter la compote et les oeufs
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Répartir la préparation dans les moules.
Parsemer de crumble.
Enfourner pendant 20 minutes.
Laisser refroidir puis démouler.

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D
Bonsoir Vanda, j'espère que vous vous remettez bien de votre maladie. MERCI pour cette recette du jour.
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