Chez Vanda

J'avais très envie  de tester une nouvelle bûche mais il y a  15  jours, en préparant la soupe  pour le téléthon, je me suis brulée la main ( Je ne vous raconte même pas comme j'ai eu mal ; brûlure au 3 ème degré 😯. Heureusement un de mes amis coupeur de feu était présent au moment des faits. Il m'a soulagé...Encore Merci à toi Claude. Depuis çà commence à aller mieux mais il est très difficile de pâtisser avec une main bandée 😪 ). J'ai donc dû changer de version et j'ai préparé une bûche glacée. C'est si simple à faire que je vais même en préparer une autre cette semaine.😀

• Recette plaisir ; je n'ai pas compté en points 😂
  
  290 gr d'eau
• 1 sachet de mix sorbets borealia® ( voir les produits en bas de la recette)
• 375 g de compote de poires ( fait maison)
• 375 g de compotée de mirabelles
  (Mirabelles surgelées cuites avec 1CS de miel puis mixées)

Verser l'eau dans une casserole.
Faites-la chauffer à 45°.
Ajouter le sachet de 300g de mix sorbet en plusieurs fois tout en fouettant le mélange.
Porter à frémissement sans cesser de mélanger.
Divisez la préparation dans 2 pichets verseur ( environ 29 cl par pichet)
Ajoutez 375 g de compote de fruit dans chacune d’elle.
Mélanger le tout.
Filmer au contact.
Laissez refroidir les deux préparations jusqu’à 15° au réfrigérateur.
Placer le tapis décor feuilles dans la moule à bûche. 
Sortir la préparation aux prunes du frigo
Fouetter la avec la cuillère magique.
Placer la tripale dans la cube
Verser la préparation de votre machine à glace Borealia®.
Lancer le programme sorbet.
40 minutes après , votre sorbet est prêt.
Verser le dans le moule à bûche puis réserver au congélateur.

Nettoyez la tripale et la cuve
Sortir la seconde préparation du frigo
Fouettez-la.
Versez-la dans la cuve de votre machine à glace Borealia®.
Lancer le programme sorbet.
Une fois votre sorbet aux poires terminé, versez-le sur le sorbet aux prunes

♦ J'aurais pu faire un fond en plaçant des biscuits sur le sorbet poires mais j'ai choisi de faire sans 😂

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