Frittata persil ,coppa et St Moret

Publié le par Vanda

Il nous arrive toutes d'avoir la même question au moins une fois dans la semaine . * Qu'est ce qu'on mange ce soir ? *. Des oeufs ça dépanne bien et c'est vite fait  !!!! Cette fois çi au lieu de faire une simple omelette ou des oeufs sur le plat , j'ai  improvisé une frittata avec les ingrédients du frigo; un reste de coppa et du St Moret .A vous de varier suivant le contenu de vos réserves .C'était notre repas hier soir ... les photos ne sont vraiment pas géniales  , faite  à la va vite avec la lumière de la cuisine 😐 mais c'était trop bon pour ne pas vous poster la recette.
  
Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à 5 SP la part 

Frittata persil ,coppa et St Moret
  • 6 œufs
  • 2 CC d'huile d'olive
  • 100 g de coppa 
  • 100 ml de lait écrémé
  • 1 bouquet de persil 
  • 100 g de St Moret
  • 20 g de parmesan râpé 

     

Préchauffer le four à 190°.
Dans un saladier , battre les œufs avec le lait .
Saler et poivrer .
Ajouter le persil ciselé et mélanger le tout 
Couper les tranches de coppa en 2.

Faire chauffer l'huile dans une poêle de  22 cm ( utiliser une poêle qui peut aller au four ).
Ajouter les tranches de coppa et faire cuire 1 minute. 
Ajouter les oeufs battus .
Répartir le st Moret coupé en petits morceaux et le parmesan râpé .
Faire cuire la frittata 4 à 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre sur les bords.

Retirer la poêle du feu et la mettre  dans le four .
Laisser cuire environ 8 à 10 minutes ( la Frittata doit être légèrement dorée).
Retirer du four et laisser tiédir .
Parsemer de persil frais .
Pour un repas simple, j'ai servi accompagner d'une salade vinaigrée et de pain 
.

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bree13 27/10/2020 09:18

avec le froid qui arrive, ça réchauffe un plat comme ça !

gut 26/10/2020 15:55

J'aime bien aussi de temps en temps faire une petite frittata mais je ne la mets pas au four moi. Une bonne idée de garniture ! merci Vanda ! gros bisous