Chez Vanda

Quoi de mieux qu'un bon  velouté de légumes pour commencer le repas  .Les dernières courgettes du jardin sont plutôt grosses alors en ajoutant un morceau dans la soupe de giraumon , j'obtiens un excellent Velouté pas calorique ( la courgette remplace la pomme de terre en apportant de onctuosité ).  Vous  pouvez varier en utilisant  potiron ...citrouille ....butternut ...

Programme  monWW  
 Pour 4 bols  à 2SP la part 

• 1 kg de giraumon (poids pelé )
• 500 g de courgettes ( pelées )
• Un oignon
• 500 ml de lait écrémé
• 1 CC d'huile d'olive
• Sel et poivre du moulin
• 4 CS de crème fraîche épaisse 5%

  

   

Peler le giraumon et supprimer les graines .
Couper la chair en cubes .
Peler et couper la courgette en cubes.
Peler et émincer l'oignon .
Dans une casserole, faire revenir pendant quelques minutes  le giraumon  ,les dés de courgette et  l'oignon avec l'huile .
Mélanger  bien  puis ajouter le lait, sel et poivre .
Couvrir et laisser cuire à petit feu pendant environ  20 min ( plus  ou moins suivant  la taille de vos morceaux de légumes). avec une lame de couteau ,  vérifier que les légumes soient tendres....
Mixer  le contenu de la casserole  (avec mon  Thermomix  , j'ai un beau velouté) .
Rectifier l'assaisonnement .
Ajouter la crème fraîche  ,  fouetter un peu  puis servir .

J'ai ajouté quelques graines  de citrouilles dans  mon bol

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