Céleri-rave poêlé
Nous avons encore de beaux céleri-rave au potager aussi, avant que les gelées arrivent ,autant les cuisiner . En feuilletant le livre * Légumes ils vont nous surprendre * de Maitena Biraben , j'ai reperé cet accompagnement .Ses recettes sont d'une simplicité , et jamais je n'ai été déçu .
- 1 céleri rave
- 1 CS d'huile d'olive
- Sel et poivre
- le jus d'une 1/2 citron
- Persil
Peler le céleri-rave , le couper en 2 puis à l'aide d'une mandoline , couper de fines tranches .
Faire cuire au cuit vapeur pendant 5 min .
Dans une cocotte , faire chauffer l'huile d'olive .
Faire sauter les rondelles de céleri-rave pendant 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps .
Saler et poivrer.
Parsemer de persil ciselé .
Arroser de jus de citron puis servir !!!!!
J'ai servi accompagner d'une côte de veau et de pommes de terre vapeur .
♥ Que de bonnes recettes pour varier nos légumes ♥
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