Chez Vanda

Il fait si froid  qu'une bonne soupe au dîner ne sera pas de refus  . 
 D'habitude je  cuisine mes courges spaghettis  à la bolognaise ou  à la carbonara  mais il m'en reste tellement à la cave que cette fois ci j'ai décidé de les ajouter  dans  un velouté  .La peau étant un peu dure à peler ,j'ai fais de grosses tranches et  j'ai supprimé la peau en posant mes tranches sur une planche  à découper . Vous pouvez remplacer par  du potiron  ou de la butternut .J'ai opté pour la cuisson  à L'omnicuiseur mais je vous donne la version à la casserole  .

programme  WW liberté 
 Pour 4  parts   à 1 SP la part

• 1 CC d 'huile 
• 1 Oignon
• 2 Pommes golden de mon partenaire AOP  pomme du Limousin
• 2 Carottes
• 1 à 2 CC de Gingembre  en poudre  
• 800 g de Courge spaghettis 
• 2 tablettes de Bouillon de poule  
• 800 ml d’eau 
• ¼ CC  de Muscade râpée 
• Sel

  

Peler et émincer l'oignon  .
Peler les carottes et les couper en rondelles .
Peler et couper les pommes en morceaux  .
Dans une grande casserole , faire revenir pendant 3 à 4 min l'oignon , les morceaux de pomme et de carotte avec l'huile . 
Ajouter le gingembre et les morceaux de courge et bien mélanger.
 Ajouter les tablettes émiettées et l'eau .
Porter à ébullition, puis laisser mijoter doucement pendant 20 min ( sans couvrir ), jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance bien  lisse.
Assaisonner avec  la muscade , du sel et du poivre.
Servir dans les assiettes .
Saupoudrer  de persil ciselé et régalez vous  !!!!!

Pour accompagner , j'ai toasté 4 tranches de pain de mie WW que j'ai coupé en petits croûtons . ( à comptabiliser en+ )

Version dans l'Omnicuiseur Vitalité  6000 
 

• 1 CC d 'huile .
• 1 Oignon
• 2 Pommes
• 2 Carottes
• 1 à 2 CC gingembre en poudre ( suivant vos goûts)   
• 800 g de Courge spaghettis pelé et coupé en morceaux .
• 2 tablettes de Bouillon de poule  
• 800 ml d’eau 
• ¼ CC  de Muscade râpée 
• Sel et poivre 

Dans la cocotte de base , verser les morceaux de  courge et de pommes , l'oignon émincé et les rondelles de carottes
 Ajouter les tablettes émiettées , le gingembre , la muscade et l'eau .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson 

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      
HAUT ;  Mini 
BAS   ;  Maxi 
Attendre  5 min avant d'ouvrir la cocotte   
Puis  mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance bien  lisse.
Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre si besoin  .
Servir dans les assiettes .
Saupoudrer  de persil ciselé et régalez vous  !!!!!

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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