Palets de flocons d'avoine aux légumes
Aujourd’hui je vous propose de cuisiner ces galettes de légumes pour votre dîner et de les accompagner tout simplement d'une salade verte vinaigrée . Un p'tit tour au jardin pour y chercher #poireaux #carottes #céleri et #persil ...et hop je me mets de suite aux fourneaux pour cette recette ultra simple à faire !!!!!
Recette extraite du livre WW * Savoureuses et faciles de 2010 *
Dans le cas d'une JSC , 0SP la part

** 2 blancs de Poireau
** 1/2 Fenouil
** 2 Carottes
** 1 côte de Céleri branche
** 1 petit Oignon
** 1 gousse d'ail 6 cc Huile de tournesol ...j'ai utilisé seulement 3 CC
1 CC de 4 épices** Ciboulette ...j'ai remplacé par du persil frais
**200 g de Flocons d'avoine
**2 œufs moyen
** Salade, (1 coeur de laitue)
Sel et Poivre

Éplucher et hacher finement tous les légumes ainsi que l'oignon et l'ail.
Dans une poêle , faire suer ce hachis dans 1 CC d'huile en remuant sans cesse pendant 10 min .
Lorsque tous les légumes sont tendres, mouiller avec 200 ml d'eau bouillante .
Ajouter la pincée de quatre épices et le persil haché.
Saler, poivrer et ajouter les flocons d'avoine.
Mélanger et laisser cuire 10 min sur feu doux.
◘◘ Étaler cette purée sur une épaisseur de 2 cm environ sur une planche. Laisser refroidir et durcir. Découper alors des palets de 4 cm de côté environ et poursuivre la recette à partir du ◘
J'ai préféré répartir la préparation dans 12 moules à tartelettes et mettre au frais jusqu'au moment de dîner puis démouler les tartelettes et poursuivre la recette
◘ les passer dans les oeufs battus .
Les faire dorer sur feu vif dans le reste d'huile, 2 à 3 min de chaque côté.
Égoutter sur du papier absorbant et servir au milieu de feuilles de salade.
Palets au démoulage .......
Prêt à être déguster .......
A refaire en variant les légumes