Chez Vanda

Aujourd’hui  je vous propose de cuisiner ces  galettes de légumes pour votre dîner et de les accompagner  tout simplement d'une salade verte  vinaigrée . Un p'tit tour au jardin pour y chercher  #poireaux #carottes #céleri  et #persil ...et hop je me mets de suite aux fourneaux  pour cette recette  ultra simple  à faire  !!!!! 

Recette extraite du livre  WW  * Savoureuses et faciles de  2010 * 
 avec  3 CC d'huile  ....Pour 4 pers; 7 SP la part
Dans  le cas d'une JSC , 0SP la part 
avec  6 CC d'huile  ....Pour 4 pers; 8 SP la part  

** 2 blancs de  Poireau
** 1/2 Fenouil
** 2  Carottes
** 1 côte de  Céleri branche
** 1 petit Oignon
** 1 gousse d'ail 
6 cc Huile de tournesol ...j'ai utilisé  seulement 3 CC
1 CC de  4 épices
** Ciboulette ...j'ai remplacé par du persil frais
**200 g de Flocons d'avoine
**2 œufs moyen 
** Salade, (1 coeur de laitue)
 Sel et Poivre

Éplucher et hacher finement tous les légumes ainsi que l'oignon et l'ail.
Dans  une poêle , faire suer  ce hachis dans 1  CC d'huile en remuant sans cesse pendant 10 min .
Lorsque tous les légumes sont tendres, mouiller avec 200 ml d'eau bouillante .
Ajouter la pincée de quatre épices et le persil haché.
Saler, poivrer et ajouter les flocons d'avoine.
Mélanger et laisser cuire 10 min sur feu doux.
◘◘ Étaler cette purée sur une épaisseur de 2 cm environ sur une planche. Laisser refroidir et durcir. Découper alors des palets de 4 cm de côté environ et poursuivre la recette  à partir du ◘
J'ai préféré répartir la préparation dans  12 moules à tartelettes  et mettre au frais jusqu'au moment de dîner  puis démouler les tartelettes et poursuivre la recette 
 ◘ les passer dans les oeufs battus .
Les faire dorer sur feu vif dans le reste d'huile, 2 à 3 min de chaque côté.

Égoutter sur du papier absorbant et servir au milieu de feuilles de salade.

Palets  au démoulage  .......

Prêt  à être déguster  .......

A refaire en variant les légumes  

Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison