Chez Vanda

Aujourd’hui  je vous propose de cuisiner ces  galettes de légumes pour votre dîner et de les accompagner  tout simplement d'une salade verte  vinaigrée . Un p'tit tour au jardin pour y chercher  poireaux carottes céleri  et persil ...et hop je me mets de suite aux fourneaux  pour cette recette  ultra simple  à faire  !!!!! 

Programme  monWW  
 avec  3 CC d'huile  → pour 12 palets à 2 SP le palet

•  2 blancs de  Poireau
• 1/2 Fenouil
• 2  Carottes
• 1 côte de  Céleri branche
• 1 petit Oignon
• 1 gousse d'ail 
• 6 cc Huile de tournesol ...j'ai utilisé  seulement 3 CC
• 1 CC de  4 épices
•  Ciboulette ...j'ai remplacé par du persil frais
• 200 g de Flocons d'avoine
• 2 œufs 
• Salade, (1 coeur de laitue)
•  Sel et Poivre

Éplucher et hacher finement tous les légumes ainsi que l'oignon et l'ail.
Dans  une poêle , faire suer  ce hachis dans 1  CC d'huile en remuant sans cesse pendant 10 min .
Lorsque tous les légumes sont tendres, mouiller avec 200 ml d'eau bouillante .
Ajouter la pincée de quatre épices et le persil haché.
Saler, poivrer et ajouter les flocons d'avoine.
Mélanger et laisser cuire 10 min sur feu doux.
◘◘ Étaler cette purée sur une épaisseur de 2 cm environ sur une planche. Laisser refroidir et durcir. Découper alors des palets de 4 cm de côté environ et poursuivre la recette  à partir du ◘
J'ai préféré répartir la préparation dans  12 moules à tartelettes  et mettre au frais jusqu'au moment de dîner  puis démouler les tartelettes et poursuivre la recette 
 ◘ les passer dans les oeufs battus .
Les faire dorer sur feu vif dans le reste d'huile, 2 à 3 min de chaque côté.

Égoutter sur du papier absorbant et servir au milieu de feuilles de salade.

Recette extraite du livre  WW  * Savoureuses et faciles de  2010 * 

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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison