Marbré chocolat banane

Publié le par Vanda

Le marbré  ....tout le monde connait ce délicieux  #cake !!!!
Pour notre santé , il nous faut consommer des #fruits alors j'ai ajouté des #bananes dans mon marbré et j'ai obtenu un cake hyper moelleux et très agréable en  goût 
( hé non non , vous ne rêvez pas , Vanda  a mangé du chocolat ...lol) 

Parfait pour la collation du jour 

Recette initiale  sur le magazine  WW de mars/avril 2017
J'ai fais quelques  modif  pour  l'alléger  en points

Total de ma recette 45 SP
Pour 12 tranches ; 4 SP la part
Avec la recette initiale ; 6 SP la part 

Marbré chocolat  banane

25 g de cacao en poudre  non sucré
** 3 bananes bien mûres (450 g poids pesé avec la peau)
** 2 œufs 
1/2 CC  d'extrait de vanille
220 g de farine ....... j'ai remplacé par 150 g de farine +70 g de maïzena
1 sachet de levure.... pour  moi 1 sachet de poudre  à lever La Pâtelière
110 g .... 100 g de beurre allégé à 41% 
110 g de sucre roux  .... j'ai remplacé par 2 CC d'édulcorant  liquide dans la pâte et quelques gouttes dans  la préparation eau et chocolat 

Préchauffer le four  à  180°.
Tamiser le cacao au dessus d'un grand bol .
Ajouter  4 CS d'eau  bouillante et quelques gouttes d’édulcorant liquide  .
Mélanger bien pour dissoudre la cacao.
Laisser refroidir  .
Dans  un ramequin faire  ramollir légèrement le beurre au micro ondes.
Dans  un grand saladier , écraser les bananes .
Ajouter les œufs  , l'extrait de vanille , 2 CC d’édulcorant liquide , le beurre et mélanger .
Dans un autre saladier , tamiser la farine , la maïzena et la levure .
Ajouter le mélange du premier saladier ( bananes / œufs)  puis mélanger afin d'obtenir une belle pâte .
Transvaser  1/3 de la préparation dans l'autre saladier .
Ajouter le cacao dilué et mélanger  jusqu'à obtenir une pâte homogène .
Verser les pâtes dans un moule  à cake en alternant  les 2 préparations  .
Faire des dessins avec la pointe d'un couteau  pour créer l'effet marbré .
Mettre au four  pour  50 min à 1h (la pointe du couteau doit ressortir sèche et le gâteau doit être bien gonflé et doré ) 
Laisser refroidir dans le moule pendant  10 min  puis démouler sur une grille et laisser complètement refroidir  . 
 

J'ai choisi  l'Omnicuiseur   pour la cuisson de mon marbré .
Préparer le marbré suivant la recette ci dessus .
Disposer le moule  à cake dans la cocotte de base .
Verser  100 ml d'eau dans la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson 

Cuisson pour 45 min.
Inversion  à 20 min      

HAUT ; Mini 
BAS ;Maxi  pendant 10 min puis  Mini
attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte 

Prêt pour la cuisson  .................

Marbré chocolat  banane

Cuisson terminée .... il est bien gonflé  !!!!!

Marbré chocolat  banane

Démoulage ...............

Marbré chocolat  banane

Hummm ..... servi avec  un p'tit café !!!!

Marbré chocolat  banane

Moelleux parfait !!!!! 

Marbré chocolat  banane

Agréable goût de banane et chocolat peu prononcé  ( juste parfait pour moi) 

Marbré chocolat  banane

Difficile de résister  à une 2ème  part ........

Marbré chocolat  banane

♥ Pourquoi j'ai préféré la cuisson dans l’Omnicuiseur Vitalité plutôt que dans mon four traditionnel ?
Tout simplement ; Je n’ai jamais obtenu de cakes aussi moelleux et savoureux ♥

Marbré chocolat  banane

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dominique 17/10/2017 13:13

Bonjour, puis je le faire dans une cocotte minute?

Ghislaine 17/10/2017 07:39

Bonjour Vanda, j'ai fait la recette, tres bon le marbre mais la croute est caoutchouteuse ... de quoi cela peut il venir ? J'ei pris un moule en silicone ? Merci

Vanda 17/10/2017 21:00

la croute du mien n'etait pas caoutchouteuse ....je ne saurais te repondre !!!

laura 15/10/2017 20:37

très joli les marbrures !

gut 15/10/2017 17:07

Bien dodu un marbré tout à fait réussi il est sublime ! Merci ma chère Vanda ! bisous

Melo 15/10/2017 10:03

Bon dimanche Vanda et merci :)

ManueB 15/10/2017 09:20

oh la la... ton marbré est superbe et gourmand !

manue :)

Mapy 15/10/2017 00:19

Tiens bonne idée pour les bananes rajoutées.