Flan léger aux légumes du soleil

Publié le par Vanda

Pas besoin d'aller faire de courses  pour réaliser ce délicieux flan de #légumes ...
Pour moi , un p'tit jour au jardin suffira .

1 #courgette , 1 #aubergine et  1 #oignon  et il me reste  justement 1 #poivron rouge au frigo et hop....je passe aux fourneaux .
Je vous mets ma version mais en cliquant sur le lien de son blog vous aurez sa recette  cuite  au four traditionnel .

 

Recette initiale  extraite du  joli blog  de  Do You Cake 
J'ai apporté mon p'tit grain de sel (
 impossible de me tenir  à une recette )
Pour  4 pers; 7 SP la part

programme  WW liberté 
Pour  4 pers à 5 SP la part  

Flan léger  aux légumes du soleil

1 oignon
1 courgette
1 aubergine
1 poivron rouge
◘ 300 ml de lait demi écrémé concentré non sucré
4 oeufs
de l’huile d’olive ...... je n'ai pas fais revenir les légumes dans l'huile .
Sel et poivre


◘ Ajout perso ;  10 g de maizena 
◘ 20 g de parmesan de mon partenaire  Alfred Clouet 

Laver les légumes .
Eplucher l’oignon  et le couper en fines rondelles .
Epépiner le poivron .
Couper la courgette , l’aubergine et le poivron en petits dés .
Verser les légumes découpées  dans un plat .
Dans un saladier , battre le lait , la maizena , les oeufs , sel et poivre .
Verser cette préparation sur les légumes.

Saupoudrer  de parmesan .

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Déposer  le moule en porcelaine  dans la grande cocotte .
Verser 150 ml  d'eau dans  la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .  

Cuisson pour 30 min.
Inversion  à 15 min      

HAUT ;  Maxi
BAS   ;  Maxi  pendant 15 min  puis passer au Mini.
Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte  

Flan léger  aux légumes du soleil

Servir accompagner d'une salade vinaigrée .  

Flan léger  aux légumes du soleil

Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

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lina06 28/07/2018 16:15

Coucou me revoilà avec mon grain de sel… nous avons mangé le flan à midi, j'avais oublié de dire que le boulghour remplaçait la maïzena que j'ai zappée, je n'avais pas mis de sel non plus. Au résultat, la consistance et la présentation parfaites mais, malgré l'estragon qui relevait le goût c'était un peu fade , pour ce qui reste je servirai avec une sauce tomate arabatia je pense que ça passera mieux et si vous avez d'autres idées je suis preneur. Merci

Vanda 28/07/2018 16:36

sans sel çà devait etre fade !!!
nous l'avons manger avec une salade verte bien relevée mais une sauce tomate pimentée devrait etre bien !!!!

lina06 28/07/2018 10:30

Moi aussi j'ai mis mon grain de sel , j'espère qu'il vous plaira. Pour en faire un plat complet j'ai ajouté 100g de boulghour (ça assèche un peu mais pas trop) et comme j'avais de l'estragon frais du jardin j'en ai profité une dizaine de belle feuilles mmm

Vanda 28/07/2018 15:11

merci Lina ♥

Aline 14/07/2017 16:36

Bonjour Vanda puis je utiliser du lait végétal pour faire la recette? Merci beaucoup pour vos recettes qui sont une source inépuisable.

Vanda 15/07/2017 10:41

je pense qu'l n'y a aucun soucis !!!

GUT 04/07/2017 18:08

Même les récalcitrants ne peuvent pas résister à un flan de légumes ! celui-ci aux légumes du soleil est particulièrement tentant ! Encore une belle recette qui va venir enrichir cuisinons de saison ! gros bisous

Aline 16/07/2017 10:42

Merci Vanda prévu au menu pour mercredi. Bon dimanche!!

sotis 04/07/2017 14:51

voila un flan plein de belles saveurs!!!! bisous

tinou 04/07/2017 10:23

Je vais le préparer ce matin pour le repas de ce soir, car je pense que je le préfèrerais froid.
Bisous Vanda
♥martine♥

Marjie.P 04/07/2017 09:46

Bonjour Vanda, pour la cuisson, je n'ai pas d 'omnicuiseur, mais un four cyclone, je vais tenter 30 mn pour la cuisson. Merci pour cette recette ensoleillée.

Vanda 04/07/2017 10:13

Dans la recette initiale , la fille a fait cuire 30 minutes à 210° mais j'ai mis un peu plus de lait concentré et 1 oeuf de plus alors surveille la cuisson ( peut etre faudra t-il un peu plus ...
quand tu auras tester n'oublie pas de me donner le temps de cuisson que tu auras mis stp

ManueB 04/07/2017 07:51

avec les légumes du jardin, c'est délicieux !

manue :)

Vanda 04/07/2017 09:49

hé ....je suis en pleine recolte et les legumes frais quoi de meilleur !!!
bonne journee ...bizouilles