Purée de céleri-rave aux pommes
Il y a quelques jours j'avais acheté un #célerirave pour faire une entrée
.....du céleri rémoulade version allégée recette ICI.....
Etant vendu à la pièce ....tant qu'à faire pour le même prix , j'en ai choisis un gros . Pour conserver le morceau qui me restait , j'ai utilisé la boite sous vide Airblock .
3 jours plus tard , j'ai fais cette purée . Nous avons beaucoup aimé l'ajout des #Pommes dans cette purée .
Le goût du céleri est beaucoup moins prononcé !!!!
Recette extraite du livre *La cuisine légère ,1001 recettes aux éditions Solar *
Dans le cas d'une JSC ; 0 SP
C'était tellement bon que j'en ai fais seulement 3 parts !!!!
Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 500 g de céleri rave (1/2 boule)
** 2 pommes ( pour moi 2 belles Golden de mon partenaire AOP du Limousin )
1 cube de bouillon de légumes bio
sel , poivre
ajout perso ; un peu de muscade
Préparation ;
Peler et couper le céleri-rave en cubes.
Peler les pommes, retirer le coeur et couper les en morceaux.
Dans une casserole , mettre les pommes et le céleri .
Couvrir d’eau .
Ajouter le cube et porter à ébullition.
Laisser cuire 30 min sur feu moyen.
Egoutter le céleri et les pommes puis les passer au presse-purée ou au mixeur .
Ajouter éventuellement un peu d’eau de cuisson pour avoir la consistance désirée.
Ajouter poivre et muscade râpée ( goûter avant d'ajouter du sel , la tablette de bouillon étant déjà salée ).
Mélanger puis ..... Déguster
Mon idée menu à 7 SP et en JSC 0SP
120 g de lentilles cuites froides avec 1CC d'huile , vinaigre , moutarde 3SP
Purée de céleri rave aux pommes 0SP
150 g d'escalope de veau 3 SP
1 sojasun nature 1SP
1 nectarine 0SP