Chez Vanda

Une manière  bien agréable  d'accommoder des légumes sans pour autant que ce soit trop compliqué. Ce curry est parfaitement épicé !!!!
Il me reste encore des #butternuts , j'ai donc cuisiné ce  délicieux curry  .
Vous  pouvez le préparer avec  #potiron ... #giraumon ..... #citrouille
Recette extraite du livre WW * Rentrée facile en cuisine de 2014  *
Pour  4 pers ;  7SP la part
Dans le cas d’ une  JSC ; en considérant la MG offerte 1SP la part

J'ai servi dans  une belle assiette grise  de chez  Laguiole  

Le livre WW étant en Propoints , je note donc  pour  4 pers ; 6PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 800 g de  pomme de terre  
** 800 g de courge  (  pour moi de la butternut )
** 4 petits  oignons
** 4  gousses d'ail
2 CC de curry en  poudre
4 CC d'huile d'olive
 2 tablettes de bouillon de légumes  
Piment doux ( + ou - suivant votre goût  )  
4 pincées de cumin
** 200 g de yaourt  nature 0%
2 CC de coriandre hachée ... ( pour moi  un peu de coriandre surgelée )
Sel

Préparation;
Faire  un  bouillon  avec  800 ml d'eau et les  2 tablettes .
Eplucher les  pommes de terre et la butternut  puis les couper en dés .
Peler et émincer  les oignons  .
Peler  et hacher  l' ail .
Dans  une poêle antiadhésive  , faire chauffer l'huile .
Faire revenir les dés de  pomme de terre  et de butternut  avec les  oignons  , l'ail  et le curry .
Déglacer avec le bouillon .
Couvrir et faire  mijoter  pendant 20 min .
Saler  .
Ajouter  le piment  et le  cumin .
Détendre  avec les yaourts ( je trouvais qu'il restait  beaucoup de bouillon , alors j'ai  mis 1 seul pot de yaourt  et  çà ne change rien aux points ).
Parsemer de coriandre .

Avant cuisson   .................

Servir  en  accompagnement d'une viande  blanche .

Je  propose ce curry  à mon amie  Gut pour son défi ...Cuisinons de saison