Chez Vanda

҉ 𝙃𝙪𝙢𝙢𝙢......𝙎𝙚𝙣𝙩𝙚𝙯 ҉ 𝙫𝙤𝙪𝙨 ҉ 𝙘𝙚𝙩𝙩𝙚 ҉ 𝙗𝙤𝙣𝙣𝙚 ҉ 𝙤𝙙𝙚𝙪𝙧 ҉ 𝙙'é𝙥𝙞𝙘𝙚𝙨 ҉ ?​​​​​​​

Elle s’échappe tout droit de ma cuisine…
Les premiers essais de biscuits de Noël ont commencé 🎄

Ces biscuits aux saveurs de pain d’épices, je les réalise depuis plusieurs années, et chaque fois, c’est la même histoire : ils ne restent jamais longtemps dans la boîte !
Il faut dire qu’ils sont tellement bons qu’il serait vraiment dommage de les laisser de côté 😉

Des parfums chaleureux, des épices réconfortantes, et cette ambiance si particulière qui annonce Noël…
✨ Ça sent Noël dans ma cuisine… et chez vous ? ✨

• recette pour 40 biscuits 
  2 points le biscuit ( programme ww)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
   300 g de farine
• 1,5 CC de levure
• 1 CC de gingembre en poudre 
• ajout perso ; 2 CC d'épices  à pain d'épices
•  75 g de beurre à 41¨%
• 150 g de sucre roux
•  2 CS de mélasse   remplacer par du miel
• 1 oeuf

Verser la farine dans le bol d'un mixer (- 2CS  qui serviront à étaler la pâte) 
Ajouter la levure, le gingembre, l'épices à pain d'épices  et le beurre.
Donner quelques pulsations pour obtenir un mélange sablé.
Ajouter le sucre roux, le miel  et l'œuf battu.
Mixer jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
** si le mélange vous parait trop sec ; ajouter 1 CC d'eau.
Sortir la pâte du mixer (et finir de pétrir à la main pour former une boule )
Filmer la pâte.
La mettre au réfrigérateur  pour au moins 30 min.

Au bout de ce temps ;
Préchauffer le four à 170°.
Recouvrir une plaque de papier cuisson.
Saupoudrer la farine restante sur un plan de travail. 
Etaler la pâte au rouleau sur 2 à 3 mm d'épaisseur .
Découper 35 à 40 biscuits à l'aide d' emporte-pièces .
Regrouper les chutes de pâte  puis les étaler ( pas de gaspillage  , même les chutes feront d'excellents biscuits )
Déposer les biscuits de pâte sur la toile de cuisson placée sur une plaque perforée.
♦ voir les produits utilisés en bas de la recette
Enfourner pour 10 min.
Le dessus doit être doré.( vos biscuits vont durcir en refroidissant )
Sortir du four  et laisser refroidir 5 min avant de  les transférer sur une grille à pâtisserie.

Nature  ou  décorer ........  A vous de choisir  !!!!!!!
( je les ai gardé nature  mais je  vous mets la version du livre pour les décorer)
Verser 5 CC d'eau dans un bol et ajouter 150 g de  sucre glace.
Fouetter quelques minutes.
Si le mélange est trop dur, ajouter quelques gouttes d'eau.
Verser le glaçage dans une poche à douille.
Décorer d'un cercle le long de chaque biscuit, puis dessiner des courbes, points,zig-zags ou étoiles au centre de chaque biscuit.
Laisser  refroidir.

Recette initiale extraite du magazine WW  * Nov /Déc  2013 * 

 Disposés sur la plaque aluminium perforée  recouverte  de la  toile  silpat Demarle ,
les biscuits sont prêt  à être enfourner 

Ces gâteaux se conservent une semaine dans une boîte hermétique......
Enfin si vous n'avez pas des gourmands qui passent par là avant 

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