Chez Vanda

҉ 𝙃𝙪𝙢𝙢𝙢......𝙎𝙚𝙣𝙩𝙚𝙯 ҉ 𝙫𝙤𝙪𝙨 ҉ 𝙘𝙚𝙩𝙩𝙚 ҉ 𝙗𝙤𝙣𝙣𝙚 ҉ 𝙤𝙙𝙚𝙪𝙧 ҉ 𝙙'é𝙥𝙞𝙘𝙚𝙨 ҉ ?

Elle vient de ma cuisine ......
J'ai commencé  mes essais des biscuits de Noel .....enfin ceux ci je les fais  depuis plusieurs années et chaque fois ils ne restent que très peu de temps dans la boîte .Faut dire qu'ils sont si bon  , qu'ils seraient dommage de les laisser se perdre 

Recette extraite du magazine WW  * Nov /Déc  2013 *
Avec quelques touches perso
programme  WW liberté 
Pour environ 35 à  40 gâteaux  ; 2 SP la part

•  300 g de farine
• 1,5 CC de levure
• 2 CC de gingembre en poudre .....pour  moi seulement 1 CC
• ajout perso ; 2 CC d'épices  à pain d'épices
•  75 g de beurre à 41¨%
• 150 g de sucre roux
•  2 CS de mélasse   remplacer par du miel
• 1 oeuf

Verser la farine dans le bol d'un mixer (- 2CS  qui serviront à étaler la pâte) 
Ajouter la levure, le gingembre , l'épices à pain d'épices  et le beurre.
Donner quelques pulsations pour obtenir un mélange sablé.
Ajouter le sucre roux  , le miel  et l'oeuf battu .
Mixer jusqu'à obtenir une pâte bien  homogène.
** si le mélange vous parait trop sec ;  ajouter 1 CC d'eau .
Sortir la pâte du  mixer ( et finir de pétrir à la main pour former une boule )
Filmer la pâte .
La mettre au réfrigérateur  pour au moins 30 min .

Au bout de ce temps ;
Préchauffer le four à 170°.
Recouvrir  une plaque de papier cuisson.
Saupoudrer la farine restante sur un plan de travail. 
Etaler la pâte au rouleau  sur 2 à  3 mm d'épaisseur .
Découper 35 à 40 biscuits  à l'aide d' emporte-pièces .
Regrouper les chutes de pâte  puis les étaler ( pas de gaspillage  , même les chutes feront d'excellents biscuits )
Déposer les biscuits de pâte sur une plaque .
Enfourner pour  10 min .
Le dessus doit être doré...( vos biscuits vont durcir en refroidissant )
Sortir du four  et laisser refroidir 5 min avant de  les transférer sur une grille à pâtisserie.

Nature  ou  décorer ........  A vous de choisir  !!!!!!!
( je les ai gardé nature  mais je  vous mets la version  du livre pour les décorer   )
Verser 5 CC d'eau dans un bol et ajouter 150g de  sucre glace.
Fouetter quelques minutes.
Si le mélange est trop dur, ajouter quelques gouttes d'eau.
Verser le glaçage dans une poche à douille.
Décorer d'un cercle le long de chaque biscuit, puis dessiner des courbes, points,zig-zags ou étoiles au centre de chaque biscuit.
Laisser  refroidir .

 Disposés sur la plaque aluminium perforée  recouverte  de la  toile  silpat Demarle ,
les biscuits sont prêt  à être enfourner 

Ces gâteaux se conservent une semaine dans une boîte hermétique......
Enfin si vous n'avez pas des gourmands qui passent par là avant 

Pour toute commande passée directement  sur le site Guy Demarle 
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