Gâteau au citron
Le #Citron et moi ......Quelle belle histoire !!!
J'ai retrouvé ce gâteau que vous aviez été nombreuses à avoir apprécier lorsque je l'avais posté sur ma page Facebook . Il est encore temps de le préparer pour votre collation du jour .
Recette initiale extraite du livre WW *Les inoubliables de 2004 * avec petite modif perso
Pour 8 pers ; Avec le fructose; 4PP la part ...et en JSC 3PP la part
ou Avec le sucre ; 5PP la part....et en JSC 4PP la part
Ingrédients ; LOGOS VERTS
** 1 yaourt nature à 0 %
1 CS d'huile d'olive
100ml de lait écrémé
50g de fructose ou 80 g de sucre
** 3 œufs
200 g de farine
1 sachet de levure
1 jus + le zeste d'1/2 citron
facultatif ; un peu de Sucre glace
Préparation;
Préchauffer le four à 150° .
Dans un saladier, battre le yaourt, l'huile, le lait, le fructose et les jaunes d'œufs
Ajouter la farine et la levure puis le jus et le zeste de citron.
Bien mélanger.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation .
Dans un moule à manqué de 24 cm (recouvert d'une feuille de cuisson ) , verser la préparation.....pas besoin de mettre une feuille de cuisson si vous utilisez un moule en silicone .
Facultatif; J'ai ajouté quelques rondelles de citron dessus avant d'enfourner pour 45 min .
Sortir du four et démouler sur une grille.
Laisser refroidir et saupoudrer d'un peu de sucre glace .
