Tomates à la Provencale et l'idée menu des Commis
Il y a quelques jours ,j'ai reçu une box de mon nouveau partenaire Les commis .
( je vous en parle très vite dans un prochain article ).
N'ayant pas grand temps pour préparer le repas , j'ai choisi la facilité . J'ai réalisé une de leur recette envoyée dans le colis avec des produits livrés EXTRA FRAIS .
J'adore ce concept de box ♥
Recette extraite du dépliant de la box du 21 au 27 aout 2017
Total de la recette 7SP
Pour 4 pers ; 2 SP la part
**4 grosse tomates
chapelure aux herbes (pour moi 3 biscottes écrasées ,1gousse d'ail ,thym et persil )
Sel et poivre
moutarde
**1 Échalote
1CS d' Huile d'olive pour la farce
Préchauffer le four à 180°.
Couper les tomates en deux
Éplucher 1 échalote et émincer la en fines lamelles .
Dans un bol,mettre la chapelure , la moutarde , la gousse d'ail haché et un peu de thym .
Ajouter 1 CS d'huile d'olive et mélanger pour obtenir une farce .
Déposer les demi-tomates dans un plat allant au four .
Saler et poivrer .
A l'aide d'une cuillère, garnisser le dessus des tomates avec la farce à la moutarde
Enfourner pour 30 min ( en surveillant ).
Tomates prêtes à être enfourner ........
Je me suis régalée .......
Pour le reste du menu
4 pavés de boeuf
haricots verts frais
2 belles Échalotes coupées en lamelles
Sortir le bœuf du frigo pour qu'il soit à température ambiante .
Faire bouillir une casserole d'eau salée
Plonger les haricots et les échalotes dans l'eau bouillante.
Faire cuire 5 à 6 min à feu moyen pour avoir des haricots croquants puis les égoutter .
Saler et poivrer le bœuf sur les deux faces .
Dans une poêle sur feu moyen, faire chauffer 1CC d'huile d'olive
Lorsqu’elle est chaude, déposer le bœuf et laisser-le colorer 2 min sur chaque face pour une cuisson saignante
Ajouter les haricots et les échalotes dans une poêle et faites sauter 1 min à feu vif
Rectifier l'assaisonnement .
Disposer le bœuf sur un côté des assiettes, puis ajouter les tomates provençales et les haricots verts de l'autre .
