Tarte anglaise à la rhubarbe

Publié le par Vanda

Mes 2 pieds de Rhubarbe sont en pleine production et je ne me lasse pas de préparer des desserts en verrines . J'avais très envie de refaire cette tarte, j'en ai profité pour la recompter en SP. Et vous, quelles sont vos recettes préférés avec de la rhubarbe ? 
 

Programme  monWW  
 Pour 8 personnes  à 6 SP la part 

Tarte anglaise à la rhubarbe
  • 800 g de rhubarbe fraîche ( ou surgelée)
  • 1 œuf
  • 50 g de fructose (ou autre sucre suivant vos goûts )
  • 30 g de farine
  • 100ml de lait écrémé
  • 1 rouleau de pâte brisée allégée ( moi je fais cette pate à tarte 
  • 40 g de raisins secs
  • 2 CS de gelée de pommes (ou autres fruits )

Préchauffer le four à 180°.
Peler et couper la rhubarbe en gros tronçons.
Dans une casserole, faire cuire (à découvert )la rhubarbe avec 2 CS d'eau et la moitié du fructose. ( si la rhubarbe est surgelée mettre seulement 1 CS d’eau )
Pendant ce temps, délayer la farine avec l'œuf, le lait et le reste de fructose .
Disposer la pâte dans un moule à tarte (en gardant la feuille sulfurisée ;facilité pour le démoulage )
Répartir la rhubarbe, puis la préparation et parsemer de raisins secs.
Mettre au four pour 15 à 20 minutes.(suivant votre four )
Délayer la confiture avec 1 CS d'eau.
Dés la sortie du four, étaler la confiture sur la tarte.
Servir tiède ou froid.


Recette  initiale extraite du livre WW** Flans tartes et clafoutis de  2005 **, j'ai fais des modif 😉

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Commenter cet article

Béhiers M Christine 16/05/2021 21:48

Bonsoir. Je viens de faire la recette c’est très délicieux merci

LEGOUT Astrid 15/05/2021 06:04

merci

mamie caillou 14/05/2021 10:15

la rhubarbe arrive sur les étals pour notre plus grand plaisir !

Pitchoune 13/05/2021 18:58

hello, merci pour ce partage bien gourmand, bon we,A+

soazic 03/06/2016 10:44

Bonjour Vanda, merci pour ce partage. Ma tarte est dans le four, j'ai mis la crème sur le fond de tarte et la rhubarbe cru dessus. Verdict toute à l'heure.
Bonne journée

isabelle 26/05/2016 14:17

bonjour je voulais savoir combien de smartpoints cela faisait? merci

Vanda 31/05/2016 20:59

je viens de recompter ....bonsoir !!!

Laurence 20/05/2016 07:27

Bonjour Vanda. J ai testé cette recette en compotant comme vous la rhubarbe et en préférant une pâte feuilletée : bien bon aussi. Merci pour le partage de toutes ces recettes. Bien amicalement'

Françoise Cointe 13/05/2015 21:47

Coucou Vanda ,et merci pour ton intérêt
donc une pâte à tarte brisée ,une crème (2 oeufs ,120 ml lait -je prends du 1/2 écrémé -,2 cuillères à soupe de farine et 40 g de sucre ;et je fais prendre sur le feu ;je laisse refroidir en mélangeant et je mets sur la pâte brisée non cuite),de la rhubarbe lavée et épluchée et coupée en petits tronçons -de façon à recouvrir la crème -et je fais cuire à t°180 pendant environ 30 mn .A la sortie du four ,je saupoudre de 2 càs de sucre vanillé (maison ,bien sur ) .Et je laisse refroidir .C'est un classique de la Picardie ,et nous nous régalons .Bonne soirée ,et bon week-end .Encore merci pour toutes tes recettes
J'ai préparé pour demain les galettes de flocons d'avoine aux fraises-kiwis

Bernard 12/05/2015 12:05

Venez parler de vos recettes sur le nouveau réseau social http://lebonfil.com, il y a un espace gastronomie

Vanda 12/05/2015 20:50

merci pour votre proposition

Françoise Cointe 10/05/2015 11:58

Coucou Vanda ,et un grand merci pour toutes ces recettes .La tarte à la rhubarbe ,on connait dans notre région (la Picardie ) .Mais nous ne la faisons pas compoter ,on la met crue ,coupée en petits tronçons .Je fais ma pâte ,puis je mets une crème et enfin la rhubarbe que je saupoudre de cassonade ou de vergeoise .Et j'enfourne ,et laisse refroidir .Une recette de ma région .Bon dimanche Vanda .

Vanda 13/05/2015 20:51

merci Françoise
pourrais tu me mettre les quantités que je puisse tester ...Merci