Chez Vanda

Mes 2 pieds de Rhubarbe sont en pleine production et je ne me lasse pas de préparer des desserts en verrines . J'avais très envie de refaire cette tarte, j'en ai profité pour la recompter en SP. Et vous, quelles sont vos recettes préférés avec de la rhubarbe ? 
 

Programme  monWW  
 Pour 8 personnes  à 6 SP la part 

• 800 g de rhubarbe fraîche ( ou surgelée)
• 1 œuf
• 50 g de fructose (ou autre sucre suivant vos goûts )
• 30 g de farine
• 100ml de lait écrémé
• 1 rouleau de pâte brisée allégée ( moi je fais cette pate à tarte 
• 40 g de raisins secs
• 2 CS de gelée de pommes (ou autres fruits )

Préchauffer le four à 180°.
Peler et couper la rhubarbe en gros tronçons.
Dans une casserole, faire cuire (à découvert )la rhubarbe avec 2 CS d'eau et la moitié du fructose. ( si la rhubarbe est surgelée mettre seulement 1 CS d’eau )
Pendant ce temps, délayer la farine avec l'œuf, le lait et le reste de fructose .
Disposer la pâte dans un moule à tarte (en gardant la feuille sulfurisée ;facilité pour le démoulage )
Répartir la rhubarbe, puis la préparation et parsemer de raisins secs.
Mettre au four pour 15 à 20 minutes.(suivant votre four )
Délayer la confiture avec 1 CS d'eau.
Dés la sortie du four, étaler la confiture sur la tarte.
Servir tiède ou froid.

Recette  initiale extraite du livre WW** Flans tartes et clafoutis de  2005 **, j'ai fais des modif 😉

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