Chez Vanda

❀ ❀  𝑭𝒂𝒊𝒔𝒐𝒏𝒔 𝒕𝒓𝒂𝒗𝒂𝒊𝒍𝒍𝒆𝒓 𝒏𝒐𝒔 𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒕𝒆𝒖𝒓𝒔 𝒍𝒐𝒄𝒂𝒖𝒙 ❀ ❀

Il y a 8 jours, je suis allée rencontrer 2 producteurs tout prêt de chez moi.
Un producteur de miel et un fabriquant de pâtes. Bien entendu, je ne suis pas repartie les mains vides 😉.Il me fallait d'abord tester leurs produits pour vous en parler.
Aujourd'hui je vous parle de Melle et une pâte . Située dans le sud des Deux Sèvres (79500), cette entreprise fabrique des pâtes artisanales aux différentes saveurs .(à l'ail, au piment d'Espelette, à l'ail des ours, aux algues, à l'angélique, à la spiruline et au safran). Leurs produits sont vendus tous les samedis matin dans leur boutique et distribués dans plusieurs magasins.
voir la liste ..... vous pouvez aussi  commander en ligne. 

• recette pour  4 parts 
  pour moi 7 points la part  avec le  Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  120 g de pâtes crues (pour moi des Mafaldines de mon producteur )
• 500 g de feuilles de chou vert frisé 
• 2 CC d'huile d'olive Terra Delyssa 
• 4 CS de crème fraîche à 5% 
• 1 talon de jambon découenné et dégraissé (350 g)
• 1 CS de coriandre ciselée
• 20 g de parmesan
• Sel et poivre

Trier les feuilles de chou en supprimant les grosses cotes blanches .....( ne pas les jeter ; je les ai ajouté dans ma soupe de légumes ).
Passer les feuilles sous l'eau froide puis les tailler en fines lanières .
Couper le jambon en petits dés.
Dans une grande casserole, porter une grande quantité d'eau à ébullition.
♦ petit conseil donné par le producteur (1 litre d'eau pour 100 g de pâtes et ne saler l'eau qu'après ébullition)
Ajouter les pâtes et laisser cuire 8 minutes.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse antiadhésive.
Ajouter le chou émincé .
Laisser cuire environ 5 minutes tout en remuant.( si besoin ajouter un peu d'eau pour éviter que le chou accroche au fond de la sauteuse)

Saler et poivrer.

Égoutter les pâtes .
Les ajouter dans la sauteuse ainsi que le dés de jambon.
Mélanger.
Poursuivre 2 minutes de cuisson afin de réchauffer le jambon .
Ajouter la crème fraîche.
Mélanger puis passez à table  !!!!
 

Pour plus de gourmandise , saupoudrer de parmesan râpé 😉

Pour cette recette, j'ai testé les Mafaldines (pâtes dans le bocal de droite )
J'achète souvent en vrac et je conserve dans des bocaux.
voici mon cabas
Des Macaronis et des Mafaldines en vrac 
1 sachet de Campanelle à l'ail des ours
1 sachet de Campanelle à l'ortie
1 sachet de Gnochetti 
et 1 pot de fleurs d'ail à l huile

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