Légumes rôtis au quinoa (+menu du déjeuner)

Publié le par Vanda

Je viens de commencer la récolte de mes potirons et je sens que je vais encore bien me régaler cette année. Pour ce midi, j'ai cuisiné une butternut avec du quinoa. Si simple à préparer que je n'attends pas plus longtemps  pour vous partager la recette.

Légumes rôtis au quinoa (+menu du déjeuner)
  • recette pour 4 parts
    pour moi  5 points la part avec le nouveau WW  personnalisé
    🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos PersoPoints pour cette recette

    800 g de butternut épluchée 
  • 2 oignons rouges 
  • 1 CS d’huile d’olive Terra Delyssa
  • 1 CC de graines de cumin.
  • 150 g de quinoa.
  • Persil 
  • Sel et poivre

Préchauffer le four à 200°.
Eplucher la butternut puis coupez-la en cubes d’environ de 2 cm de côté.
Eplucher et couper les oignons en petits quartiers.
Placer une toile de cuisson sur la plaque perforée ( voir produits en bas de la recette)

Déposer la courge et les oignons sur la plaque de cuisson.
Saupoudrer de graines de cumin.

Ajouter l’huile d’olive et mélanger le tout.
Enfourner pour 35 à 40 minutes( le temps de cuisson varie suivant la grosseur de vos morceaux de butternut)
Les morceaux de courge doivent être tendre et légèrement caraméliser sur les bords.

Pendant ce temps, dans une casserole d'eau salée, faire cuire le quinoa
Une fois cuit, égoutter le quinoa puis le verser dans un plat.

Lorsque la courge et les oignons sont cuits, les ajouter aussi dans le plat.
Mélanger.
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre
Parsemer de persil ciselé.

Passez  à table et Bon appétit !!!

Pour ce plat , je me suis inspirée d'une recette d'un ancien magazine WW de 2015


Déjeuner du jour pour 8 points
( 2 points + gagnés avec les légumes)
♦ tomates zébrées avec échalotes et jus de citron

♦ 1 part de butternut au quinoa 
♦ 120 g d'escalope de veau grillée
♦1 yaourt nature Danone
♦ 2 petites pêches du verger

 

 

Légumes rôtis au quinoa (+menu du déjeuner)Légumes rôtis au quinoa (+menu du déjeuner)
légumes-rotis-quinoa-recette-ww
courge-rotie-quinoa-recette-ww
potiron-quinoa-recette-ww
potiron-quinoa-recette-weightwatchers

 

 Vous souhaitez vous équiper en moules Guy Demarle 😉
Contactez-moi Ici  en m'adressant votre nom, prénom et adresse mail
Je vous offrirais 5 € de remise sur votre 1ere commande en ligne 


Vous n'avez pas de conseillère .....
Mentionner mon nom comme conseillère CASTIN MARYLINE

tapis-cuisson-guy-demarle
plaque-perforée-guy-demarle

Print Friendly and PDF

 

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©
 

Commenter cet article

W
une très belle assiette en tout cas qui fait envie et donne appétit
Répondre
M
moi aussi je viens de ramasser mes butternut !<br /> je ne les ai pas encore cuisinées..<br /> sympa ta recette, pour une prochaine fois !<br /> <br /> manue
Répondre
C
Bonsoir Vanda. Je ne savais pas que les courges & potirons se ramassaient dès le début septembre 🤔 ! J'aimerais tester ce plat à l'omnicuiseur.; je verrai comment m'en sortir ... Et ... n'oublie pas de répondre à mes commentaires pour tes muffins aux pommes et aux amandes effilées et ton parmentier de volaille aux pois cassés !
Répondre
V
Hello Christophe <br /> J'en ai juste ramasser une pour ce plat , je n'ai pas encore tout rentrer pour l'hiver