Tajine d'agneau aux fonds d'artichauts

Publié le par Vanda

C'est en lisant  un message  reçu aujourd'hui dans cette recette que je me suis aperçu qu'il y  avait bien longtemps que je ne l'avais pas cuisiner  ( je l'avais posté sur mon blog en mars 2015 ) ....je viens de la recompter avec le nouveau  programme WW et je la remonte pour mes nouveaux abonnés .
J'ai aussitôt noté sur la liste des courses  ; Pensez  à acheter  de l'#agneau !!!!

Recette extraite du livre WW * les recettes coup de coeur de 2002*

programme  WW liberté 
   Pour  4 pers ; 9 SP la part  

Tajine d'agneau aux fonds d'artichauts

Tajine d'agneau aux fonds d'artichauts

pour 6 pers ; 9 PP la part

2 gousses d'ail   
1 bouquet de Persil
4 Oignons   
◘ 3 CC  d' huile d'olive   
◘ 800 g d'Agneau,( gigot  )
1 grosse boîte de tomates concassées  (j'ai mis un bocal de tomates pelées  )
◘ 24  Olives vertes   
 1 kg de  Fonds d'artichaut, surgelé   
2 capsules de  Safran   
 Sel   et  Poivre   

 

Éplucher et hacher l'ail.
Laver le persil.
 Peler et émincer les oignons.
 Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à fond épais et faire revenir les oignons.
Couper l'agneau en morceaux et l'ajouter.
Dès coloration de la viande, incorporer les tomates concassées et l'ail.
Saler et poivrer.
Laisser cuire à découvert 5 minutes, puis ajouter le persil.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 min.
 Faire blanchir 5 min les fonds d'artichauts dans l'eau bouillante.
 Les couper en morceaux et les ajouter dans la cocotte, ainsi que les olives.
 Laisser mijoter 25 min puis saupoudrer de safran.
 Laisser sur feu doux encore 5 min et servir bien chaud.

 Accompagner de riz ou de couscous (à comptabiliser en + ).

En faisant revenir les oignons sur une feuille de cuisson (supprimer l'huile et vous gagnez 1PP la part ).....en version programme  WW liberté    çà ne change rien .... soit  9 SP la part    

C'est encore meilleur réchauffer le lendemain  !!!!!!!

Tajine d'agneau aux fonds d'artichauts
Tajine d'agneau aux fonds d'artichauts

Publié dans Viande, Légumes, SMARTpts

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ManueB 07/02/2018 07:01

délicieux avec les fonds artichauts !

manue :)

Vanda 09/02/2018 09:32

merci

snoopymo 06/02/2018 13:49

Encore un régal. Accompagné de semoule.

Vanda 06/02/2018 16:03

hollllaaaa tres ancienne recette restée au fond du blog ...j'y pensais meme plus
je vais la recompter avec le nouveau programme et la remonter sur ma page facebook
merci à toi pour ton p'tit message
bizzzzzz

marie christine 09/03/2015 17:16

En train de cuire...j'ai déjà les bonnes odeurs hummm

Barthelemy 09/03/2015 11:23

J’ai goûté cette entrée cette semaine, c’est en effet un plat complètement bluffant.