Bortsch d'Anouchka
Avec ce temps pluvieux , quoi de mieux qu'un bon plat qui mijote .....( comme dirait Norbert ; çà mijote dans la cocotte chez Vanda ... lol )
Avez vous déjà cuisiner ce plat de boeuf avec tous ses p'tits légumes ?
Un plat traditionnel russe à déguster bien chaud !!!!
programme WW liberté
pour 6 pers ;8 PP la part.
- 750 g de Bœuf ( macreuse )
- 1/2 Chou rouge
- 500 g de Betterave rouge cuite
- 3 Oignons
- 3 Carottes
- 4 branches de Céleri
- 4 CC d' huile
- 1 Bouillon en tablette de bœuf
- 2 clous de Girofle
- Sel ,Poivre
Couper la viande en cubes.
Râper votre chou .
Couper les betteraves en gros dés,.
Émincer les oignons, couper les carottes et le céleri en tronçons.
Dans une cocotte , faire revenir la viande dans l'huile .
Ajouter les carottes, le céleri, l' oignon et le chou.
Mouiller avec 2 litres d'eau, ajouter le bouillon-cube et les clous de girofle, saler, poivrer.
Laisser frémir pendant 1 heure et demie, à couvert.
Écumer puis ajouter les betteraves et poursuivre la cuisson 20 min.
Note perso ; je l'ai fait mijoter toute la matinée et j'ai ajouté les betteraves 20 minutes avant de passer à table .
Servir accompagner de pâtes
recette extraite du livre WW * Cuisiner avec flexipoints plus de 2009 *
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