Lemon curd allégé

Publié le par Vanda

Après avoir testé  le rhubarbe curd   et l'agrumes curd....
 j'ai tout simplement fait du lemon curd ...
Peut-être  en prévision d'une nouvelle p'tite gourmandise ...qui sait ????

Total de la recette  25SP
21CS  à 1SP la part

 cliquer  sur la photo pour l'agrandir

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Pour 1 pot de 420g ( soit environ 21CS de 20g à  1PP la CS )

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
65g de fructose
** 4 Citrons ( zeste et  200ml de jus de citron  )
1CS de maïzena ( soit 12g)  
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé

Préparation;
Laver les citrons .
Prélever le zeste  d'un citron  et le hacher finement    .
Presser les citrons .
Dans un  saladier ( assez haut ) qui va au micro ondes , mettre le jus  et les zestes .
Ajouter le fructose, le sucre vanillé et la maizena .
Mélanger le tout au fouet .
Ajouter les oeufs et battre de nouveau .
Mettre au micro ondes 2 min pleine puissance.
Mélanger  bien la préparation pour éviter les grumeaux   puis remettre au micro ondes 2 min pleine puissance .
Vérifier la consistance ....si pas assez épais ajouter 1 min de cuisson ( çà peut varier d'un  micro ondes à un autre )......mais attention ...... la préparation va  épaissir en refroidissant .
Sortir du micro ondes, mélanger et verser dans un bocal .
Après complet refroidissement , fermer  le bocal  et mettre au frigo .
 

Et pourquoi pas se faire une petite douceur fruitée avec mon lemon curd ...
Recette
ICI 

Lemon curd allégé

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Publié dans Desserts, Fruits, SMARTpts

Commenter cet article

domi 01/12/2016 13:17

tu sais qu'on peut faire un curd sans oeufs ? (on s'en sert dans les gâteaux en pâte à sucre qui ne peuvent pas aller au frigo ;-) ) donc il doit être encore plus light logiquement mais je n'ai jamais testé ... je devrais pourtant vu les kg de citrons que j'ai ici lol
bizzz

Vanda 02/12/2016 15:29

tu as la recette ?

Josy et Chris 28/11/2016 20:41

bonne idée ce lemon curd allégé, j'aime bien le goût du citron, mais je trouve souvent le lemon curd habituel trop sucré et trop gras. Peut être une bonne alternative ta recette et elle a l'air facile. A tester !

Lailla 28/11/2016 13:31

Bonjour Vanda,
Merci beaucoup pour tes recettes, je découvre ton blog et j'en suis déjà devenue adepte.
Je vois que dans tes recettes de desserts tu utilises beaucoup de fructose. Peux-tu me dire où peut-on en trouver. Magasin bio? grande surface? et sous quelle forme cela s'utilise, liquide? poudre? Un grand merci :-)

sotis 25/11/2016 14:51

miam miam!!!! bisous

ManueB 25/11/2016 08:01

intéressant sans beurre, j'adore le lemon curd !

manue :)

dubillot chantal 25/04/2016 07:37

zut j'ai oublié croquettes de poulet au fromage et puis on se remet au potage trop froid

dubillot chantal 25/04/2016 07:35

bonjour en réponse à ta remarque je me suis rendue contente après que j'avais fait in lapsus merci quand même pour ta réponse j'aime beaucoup étant friande de la tarte au citron j'adoreeeeeeeeeeeeee !!!!!
pource midi je fais ou refais tes croquettes au fromage trop bonnes

Virginie 24/04/2016 16:16

Bonjour Vanda
merci à vous pour toutes vos délicieuses recettes
petite question : quelle est la durée de conservation ?
merci à vous bon dimanche

Vanda 24/04/2016 17:17

et bien chez moi il dure 4 à 5 jours maxi ...apres il est vide ...lol

dubillot chantal 24/04/2016 08:46

recoucou si j'avais regarder tous les commentaires j'avais la réponse excuse moi

dubillot chantal 24/04/2016 08:45

bonjour vanda il faut impérativement du glucose ou on peut le remplacer par autre chose merci j'ttends ta réponse chantal

Vanda 24/04/2016 17:35

ou as tu vu du glucose ????? c'est du fructose que j'ai noté

Evelyne 23/04/2016 09:19

Testé ce jour, hyper simple,hyper rapide, hyper bon. J adore. Pour la cuisson j'ai mélangé toutes les minutes. 4mn ont suffit. Y a plus qu'à mettre une chaîne sur la porte du frigo. Merci Vanda

Vanda 24/04/2016 17:39

une chaine avec un bon cadenas ...lol

estelleM 04/03/2016 14:19

je viens de tester cette recette , j'ai remplacer le fructose par 1 CS de sucralose liquide (édulcorant) et franchement c'est une tuerie ce truc !!!!! goût et consistance au top !!! merci vanda pour vos supers recettes !!!!

klodine 26/02/2016 09:44

peut-on remplacer le fructose par un sucre dit "allégé" merci

Vanda 26/02/2016 18:30

le fructose est un sucre allégé
100g de sucre = 50g de fructose mais tu peux faire avec de l'edulcorant si tu le souhaite

So 24/02/2016 19:39

Oh j'adore le lemon curd (mais n'en mange jamais car trop gras trop sucré etc...)

klodine62 04/03/2016 14:54

Ok je teste merci

monique 24/08/2015 08:35

moi qui adore la tarte au citron .....je retrouve ce gout là ......tout le mondeaime.......vite prete et delicieux merci vanda

Karine1880 20/08/2015 14:59

Bon, ben j'ai testé au micro ondes et : PARFAIT ! Délicieux et bien équilibré ! Peut être un peut trop épais pour moi avec 4 minutes de cuisson, à tester avec 30 secondes de moins, et sans les zestes car les enfants n'aiment pas. Merci !!!
Je fais des triffles avec, ou bien je le mange avec du fromage blanc. Sur un sablé breton ça doit être extra aussi, façon tarte au citron express ;-)

Vanda 20/08/2015 15:40

pour la cuisson çà varie un peu d'un micro ondes à un autre ...a toi d'ajuster !!!!!
ta version sur un sablé breton m'émoustillent les babines .....lol

Karine1880 14/08/2015 10:31

Coucou Wonder Vanda !
Dis moi, cette recette on peut la faire à la casserole aussi non ? Combien de temps de cuisson à ton avis ? On se fie à la texture ? Merci !

Hortense 12/08/2015 23:34

Une tuerie! Fait en deux secondes et je me régale!!! :) je n'avais que deux citrons donc j'ai mis du jus de citron à la place et c'est très bon :)! Par contre je compte 10pp du coup je ne vois pas pourquoi 21cS à 1pp ce qui correspondrait à 21pp le tout ? Merci beaucoup (au passage je suis fan de ton blog!)

Vanda 13/08/2015 19:39

le créateur de recettes WW me compte 15PP au total
65g de fructose 7PP
1CS maizena 1PP
3 oeufs 7PP
1 sucre vanillé 1PP

lolo29 11/08/2015 21:26

Bonsoir Vanda,
Je vais adorer ce lemon curd, comme agrumes curd léger, une vraie douceur. ATTENTION!!!!!!j'ai intérêt de le cacher, car mon mari va tout me manger. Pourtant, il n'est pas très agrumes. Idéal pour le gâteau au yaourt W.W. Bisous ma belle et merci.

Hortense 14/08/2015 01:39

Je ne savais pas que le fructose comptait des points, je n'en avais pas donc j'ai mis des sachet de sucre vanillé canderel! Merci pour la réponse

Vanda 12/08/2015 16:39

Bonjour Lolo .
sur du pain de mie le matin au petit déj ....c'est bien sympa pour bien commencer la journée !!!!
bizzzz

Marie-claude 11/08/2015 17:58

Bonjour Vanda; super ce lémon on le mangerai à la cuillère; tu peux le garder combien de temps au frais? merci pour ta réponse tes bonnes recettes,ton joli blog,bonne soirée........

Vanda 12/08/2015 16:37

4 à 5 jours si tu peux arriver à résister au pot ....lol

martine 11/08/2015 17:19

Bonjour, tu t'en sers pour quoi ?
comme garniture de tarte ?

Vanda 11/08/2015 21:13

en bas de la recette, j'ai ajouter un lien vers une idée pour utiliser ce lemon curd
et demain....une autre recette arrive ...(celle que je viens de manger au dîner )

nicole 11/08/2015 17:03

Hummm !!!!!!! J'adore en plus léger tout pour les gourmandes .....
Merci Vanda