Chez Vanda

Comme vous le savez , je n'aime pas le chocolat mais petite exception ....
J'ai gouté cette terrine et il y a eu comme un goût de reviens y .
Cette année ,nous croulons sous les fruits alors avec  les framboises jaunes et rouges ,j'ai refais cette gourmandise

programme  WW liberté 
 ancien programme → pour 6 pers : 6 SP la part  ou  pour  8 pers ;4 SP la part  

Pour  6 pers  ; 3PP la part 

• 2 blancs d’œuf
•  150 g de fromage blanc  0%
• 500 g de framboises fraîches
• 2 feuilles de gélatine
•  3 CS de sirop de framboises ( j'ai remplacé par du sirop de coquelicot fait maison  )
•  2 CC de sucre en poudre
•  50 g de chocolat blanc  
•  8 biscuits Petit Beurre
• Sel
• (dans la recette initiale , il est noté 1,5 blanc d’œuf ....difficile de casser un blanc d’œuf en 2  )

Sortir tous les ingrédients  à température ambiante.
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide .
Ajouter  une pincée de sel dans les blancs d’œuf  et commencer à les monter en neige  avec votre batteur  électrique .
Faire chauffer le sirop ( quelques secondes au micro ondes) .
Quand les blancs d’œufs sont mousseux , ajouter le sucre en poudre en continuant de battre .
Quand ils sont bien fermes , verser la moitié du sirop tout en contenant de battre .
Égoutter la gélatine  puis  la mettre à fondre dans le reste du sirop avant  de la verser  sur les blancs .
Fouetter encore quelques secondes .
Faire fondre le chocolat au bain marie puis y incorporer 1/4 des blancs d’œufs battus et le fromage blanc
Bien fouetter  puis incorporer  délicatement le reste des blancs  montés
Prendre un moule à cake (pour la dimension ;  4 biscuits Petit Beurre doivent recouvrir le fond   )
Recouvrir  de film alimentaire en laissant dépasser sur les bords .
Tapisser le fond du moule avec 4 biscuits .
Répartir  la moitié de la mousse , les framboises , l'autre moitié de mousse  et terminer par 4 biscuits .
Rabattre le film  sur les biscuits  puis tasser légèrement .
Mettre au frigo  pour 12h .
Démouler et décorer suivant vos envies ( pour moi ; des framboises rouges , des jaunes et quelques feuilles de menthe ).

Recette extraite du livre WW * Plaisir au quotidien de 2014*

Je propose ce dessert   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

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