Flognarde salée aux rutabagas

Publié le par Vanda

Il y a bien longtemps que je n'avais pas cuisiner de rutabagas , d'ailleurs en fouillant sur mon blog je me suis aperçu que je n'avais jamais poster de recettes avec ce délicieux légume d'autrefois .Lors d'un atelier WW, notre coach nous a remis une fiche avec une recette de flognarde. Je connaissais déjà en version sucrée  ; la flognarde aux pommes  on adore  ♥ mais cette version salée  attirait ma curiosité .J'ai de suite acheté  un gros rutabaga et comme bien souvent, j'ai apporté ma p'tite touche perso .La recette de base utilisait seulement les blancs d'oeufs mais n 'ayant pas l'utilité des jaunes rapidement , j'ai choisi de mettre les oeufs entiers . Avec l'omnicuiseur j'ai gagné du temps dans la préparation ; pas  besoin de précuire le légume et  j'ai ainsi préservé les vitamines ......la version initiale est en bas de ma recette .

Programme  monWW 
 Pour 4 personnes  à 5 SP la part 

Flognarde salée aux rutabagas
  • 1 gros rutabaga (470 g pelé)
  • 2 CC de graines de carvi
  • 60 g de farine
  • 2 oeufs
  • 450 ml de lait écrémé
  • 40 g de mimolette  râpée
  • sel et poivre.

Éplucher le rutabaga.
A l'aide d'une mandoline couper le en  fines tranches .
Dans  un saladier , battre les oeufs , le lait, sel, poivre  et les graines de carvi .
Ajouter la farine et la mimolette râpé .
Mélanger le tout  afin d'obtenir une
 pâte  homogène.
Disposer les lamelles de rutabaga dans un pla à gratin .
Recouvrir avec la préparation aux oeufs .
Placer le plat dans la grande cocotte de l'omnicuiseur .
Verser  150 ml d'eau dans la
cocotte  .
Fermer la cocotte et mettre en 
cuisson  .
 

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  jusqu'à dorage  puis MINI
BAS   ...MINI

Attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte 

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version du livre WW
 Pour 4 personnes  à 5 SP la part 

  • 400 g  de rutabagas
  • 2 CC de graines de carvi
  • 60 g de farine
  • 2 blancs d' oeufs
  • 450 ml de lait écrémé
  • 40 g de mimolette râpée
  • sel et poivre.

Préchauffer le four à 220 °.

Éplucher les rutabagas et les émincer en petits cubes .
Les mettre dans un plat creux avec 5 cl d'eau salée, du poivre et 1 cc de carvi.

Couvrir et faire cuire à couvert au four à micro-ondes 6 minutes.

Mélanger à mi-cuisson.

Bien égoutter puis mélanger avec la farine.

Battre les blancs d'oeufs avec le lait et le fromage râpé.

Saler, poivrer, ajouter 1 cc de carvi et incorporer les ingrédients liquides dans la farine.

Quand la pâte est homogène, la verser dans un petit plat à gratin pour 4 personnes.

Enfourner  pour 20 minutes: le flan est cuit dès que le centre est pris mais encore tremblotant.

Servir tiède ou froid.

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Pour faire de fines lamelles , j'ai utilisé ma mandoline fournie avec mon découpe légumes manuel  
54,95 €  actuellement à  49.15€
Pour en savoir plus cliquer ci dessous 


 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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Commenter cet article

luna 13/02/2020 08:56

très belle recette
bonne journée

Claire Charkaoui 11/02/2020 08:20

Bonjour Vanda ! Je suis votre blog et me régale de vos recettes depuis plusieurs moi et je vous en remercie. Vous indiquez 0 pt pour les rutabaga mais j'ai eu la mauvaise surprise de découvrir que tous les légumes ne sont plus à 0 sur l'appli. Certaines racines comme les topinambours ou les panais sont maintenant à 3 pt les 100gr! Aie aïe aïe ! Bonne journée Vanda !

Vanda 11/02/2020 09:10

Bonjour

avec le programme bleu rutabaga et panais sont a 0SP mais oui les topinambours comptent des points ... mais peut etre es tu d'une autre couleur ?

je compte toutes mes recettes avec le créateur de recettes WW !!!!

bon mardi ...bizz

Mado 11/02/2020 07:20

Très bon, une autre façon de manger des rutabagas, si délicieux.

Mado 11/02/2020 07:20

Très bon, une autre façon de manger des rutabagas, si délicieux.

Mado 11/02/2020 07:20

Très bon, une autre façon de manger des rutabagas, si délicieux.