Clafoutis façon pêche Melba
En faisant les courses , j'avais acheté 1 caissette de Pêches bien juteuses mais elles
manquaient de goût .Pour ne pas les laisser perdre, j'en ai fais 2 clafoutis. Tout d'abord le clafoutis ensoleillé et ensuite celui-ci en ajoutant quelques framboises surgelées.
Finalement, elles étaient trop bonnes mes pêches 👌.
- recette pour 6 personnes
3 points la part avec le Programme WW
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3 belles pêches ( j'ai mis 2 pêches jaunes et une blanche) - 180 g de framboises ( surgelées ou fraîches)
- 75 g de farine
- 2 CC de miel liquide
- 3 œufs
- 30 g de Xylitol
- 1 pincée de sel
- 1 zeste d'orange
- 1/2 CC d'extrait de vanille
- 1 CC de sucre glace
Préchauffer le four à 180°.
Laver et couper les pêches en tranches .
Disposer les pêches et les framboises dans un moule à manqué de 25 cm de diamètre ( j'ai utilisé mon moule à tarte ).
Verser le miel en filet sur les fruits .
Dans un saladier, mélanger la farine et le Xylitol.
Former un puits .
Dans un bol, battre les oeufs, le lait, le zeste d'orange et l'extrait de vanille .
Verser ce mélange dans le puits tout en mélangeant afin d'obtenir une pâte homogène .
Encore plus vite fait si vous possédez un robot ;
Verser tous les ingrédients dans l'ordre suivant farine, sucre ,oeufs , lait , zeste d'orange et vanille puis mixer .
Verser la pâte sur les fruits .
Mettre au four pour 35 à 40 min ( le clafoutis doit être doré ) .
Laisser bien refroidir.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Recette initiale extraite du ** magazine WW de juillet aout 2014 ** avec quelques modif
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