Chez Vanda

 Et si aujourd'hui  on revisitait le clafoutis ?

On connaît tous la version classique aux cerises, mais pourquoi ne pas apporter un peu de fraîcheur et d’originalité à ce grand classique ?

🍑 Imaginez la douceur fondante de la pêche, relevée par une touche de framboises acidulées, le tout dans une pâte moelleuse qui sent bon la vanille… Un clafoutis gourmand et léger à la fois, inspiré du célèbre dessert Pêche Melba.

C’est la recette parfaite pour profiter des fruits d’été, surprendre vos invités et régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine. Simple, fruité et terriblement irrésistible ! 💛

👉 Prêtes à transformer quelques pêches bien mûres en un dessert qui fera fondre tout le monde ?

• recette  pour 6  personnes 
  3 points  la part ( programme ww )
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  3 belles pêches ( j'ai mis 2 pêches jaunes et une blanche)
• 180 g de framboises ( surgelées  ou fraîches)
• 75 g de farine
• 2 CC de miel liquide
•  3 œufs
• 30 g de Xylitol  
• 1 pincée de sel
• 250 ml  de lait écrémé
• 1 zeste d'orange
• 1/2  CC d'extrait de vanille
• 1 CC de  sucre glace 

Préchauffer le four à 180°.
Laver et couper les pêches en tranches .
Disposer les pêches et les framboises dans un moule à manqué de  25 cm de diamètre ( j'ai utilisé mon moule  à tarte ).
Verser  le miel en filet sur les fruits .
Dans un saladier, mélanger la farine  et le Xylitol.
Former un puits .
Dans un bol, battre les oeufs, le lait, le zeste d'orange  et l'extrait de vanille .
Verser ce mélange dans le puits tout en mélangeant afin d'obtenir  une pâte homogène.
Encore plus vite fait si vous possédez un robot ;
Verser tous les ingrédients dans l'ordre suivant farine, sucre ,oeufs , lait , zeste d'orange et vanille  puis mixer .
Verser la pâte  sur les fruits .
Mettre au four  pour  35 à 40 min ( le clafoutis doit être doré ).
Laisser bien refroidir.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Recette initiale extraite du ** magazine WW de juillet aout 2014 ** avec mon p'tit grain de sel 😉

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