Salade de concombre et radis aux pois chiches

Publié le par Vanda

Ayant encore de gros concombres au jardin , j'ai voulu tester  une entrée extraite  d'un ancien magazine WW de mai juin  2017 . Mais vous me connaissez , j'ai encore  mis mon p'tit grain de sel et j'en ai fais un plat complet végétarien  à 0 SP .  Parfait pour un dimanche soir !!!!  ....jour ou bien souvent tu n'as plus aucun point journalier dispo pour le diner et parfois  même , tu as déjà bien pioché dans la réserve de points .Mais elle est faite pour çà la réserve  ; IL FAUT SAVOIR SE FAIRE PLAISIR  ♥

programme  WW liberté 
 pour  2  pers à 0 SP la part

Salade de concombre et radis aux pois chiches

Salade de concombre et radis aux pois chiches

  • 2 oeufs 
  • 1/2  concombre 
  • 1 petite boite de pois chiches (265 g poids égoutté)
  • 100 g de radis, équeutés et émincés
  • 1 CS de câpres
  • 1  yaourt nature à 0%
  • 1/2 citron ( zeste + le jus )
  • 1 poignée d'aneth frais haché (ou des pluches de fenouil )
  • Sel et  poivre 

 

Portez une casserole d'eau , faire durcir les oeufs .

Laissez-les bien refroidir avant de les écaler.

Zébrer la peau du 1/2 concombre  (retirer une bande de  peau sur  2 ...le vert apportera de la couleur dans votre assiette ).
Couper le en 2 puis à l'aide d'une mandoline , faire des demi tranches fines . 
Trier les radis  puis les taillés aussi en fines rondelles .
Verser les rondelles de concombres et de radis dans  un saladier .

Egoutter les pois chiches  et les rincer sous l'eau froide .

Les ajouter dans le saladier ainsi que les câpres . 

Dans un bol, fouettez  le yaourt , le jus de citron , sel  , poivre  et l'aneth ciselé ,( pas d'aneth à la maison  , j'ai remplacé par des pluches de fenouil du jardin ).

Verser cette petite sauce dans le saladier et mélanger  .

Partager dans  2 coupelles . 

Ajouter 1 oeuf coupé en  2 par personne .

Mettre au refrigérateur pendant  1 heure .
Parsemez d'aneth ( ou de pluches de fenouil)  et du zeste de citron .

Servir .

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Cécile 25/08/2019 13:10

Coucou, testée hier soir, nous avons beaucoup apprécié cela change. Bon dimanche.

Colette 25/08/2019 09:25

encore une belle salade fraîcheur. Merci Vanda et bon dimanche. Biz

Christine che 24/08/2019 09:03

Bonjour Vanda, j'adore, léger, appétissant et surtout 0 SPL, Merci et bonne journée