Gratin de quinoa aux petits légumes et au chèvre frais

Publié le par Vanda

Que faire avec  un reste de fromage de chèvre frais  ?
Il me fallait trouver une recette  pour l'utiliser au plus vite . C'est en fouillant sur le site  Weight Watchers  que j'ai repéré ce gratin  . Initialement , fenouil et carottes sont prévues comme légumes dans ce plat  mais  plus de fenouil au jardin  , j'ai donc remplacé par  des  poireaux . 
Excellent plat végétarien !!!!


programme  WW liberté 
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Gratin de quinoa aux petits légumes et au chèvre frais

Gratin de quinoa aux petits légumes et au chèvre frais

  • 60  g de Quinoa cru
  • 60 g de Lentilles corail sèches
  • 1 tablette de Bouillon de légumes
  • 2  petites Carottes
  • 1/2 bulbe de Fenouil...j'ai remplacé par  2 petits blancs de poireaux
  • 1 Oignon
  • 10 g de Beurre doux j'ai utilisé une feuille de cuisson dans ma poêle 
  • 60 g Fromage de chèvre frais  j'ai utilisé les 100 g restant de fromage frais les Croisés   
  • Persil  , Sel et Poivre

Dans une casserole  , faire chauffer  250 ml  d'eau avec le bouillon tablette .
Ajouter  le quinoa et les lentilles et laisser cuire  .
En fin de cuisson, couvrir la casserole et laisser gonfler 3 min. 
Égoutter puis  réserver.( je n'ai pas eu  à égoutter )
Éplucher les carottes et les couper en fins bâtonnets .
Trier le poireau et l’émincer  .

Peler  l'oignon et l’émincer .
Dans  une poêle  , faire revenir les légumes  dans le beurre pendant 5 minutes à feu vif.( j'ai fais cuire mes légumes sur une feuille de cuisson pendant 10 min et j'ai gardé la MG  pour mettre de l'huile dans ma salade verte  pour accompagner ce gratin )
 Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 210°.
Dans un plat à gratin , verser une couche de quinoa et de lentilles puis les légumes .
Parsemer de petits tas de fromage frais .
Enfourner pour 15 min  environ.
Parsemer de persil frais avant de servir .

gratin en préparation recette ww
Gratin de quinoa aux petits légumes et au chèvre frais recette ww
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Gratin de quinoa aux petits légumes et au chèvre frais recette ww
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sotis 29/03/2019 14:58

hummm il me plait bien ce gratin!!!!bisous

Martine du Doubs 29/03/2019 11:46

Bonjour, nous n'aimons pas le fromage de chèvre, par quel fromage le remplacer dans ce gratin?
Je repars avec ww après 6 mois de fauteuil roulant suite à des complications après la pose d'une prothèse de genou. Depuis début mars, - 2,600 kg sur la balance rien qu'avec les bons petits plats de Vanda......un grand merci. Aujourd'hui je remarche avec l'aide de béquilles, c'est pas le top, mais c'est déjà ça. Normalement je pourrai reprendre le travail au mois de septembre, j'espère perdre une bonne quinzaine de kilos d'ici là. Bonne journée. Bisous du Doubs.

lesdelicesdethithoad 29/03/2019 08:56

c'est pas mal comme recette, j'ai moi aussi du fromage frais en attente!!
je note!!
bonne journée