Mayonnaise au fromage blanc façon Vanda (et ses variantes)

Publié le par Vanda

Hier je voulais faire une entrée avec de la #Mayonnaise .J'avais  déjà tester cette recette ICI , mais  je trouvais la texture trop liquide  pour une mayo..... alors  j'ai apporté une petite modification et là ....c'est bon !!!!
Recette extraite du livre WW *Mon cahier Recettes et Astuces de 2014*
Livre gentillement offert par Ninine  une de mes fidèles lectrices

Compatible pour 1 journée sans compter
Total de la recette  3SP
Pour 2 pers ;2SP la part
.
Pour 4 pers ;1SP la part .
 

Mayonnaise au fromage blanc façon Vanda (et ses variantes)

Pour  2 pers ; 2PP la part et .....en JSC 1PP la part
Pour  4 pers ; 1PP la part et..... en JSC 0PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
1 Jaune d'œuf cuit dur   
3 CC  de Moutarde
10 ml Jus de citron  ( la recette initiale prévoit  60ml mais c'est beaucoup trop )  
 **100 g Fromage blanc 0% nature (la recette initiale prévoyait du fromage 20% )
Sel  et Poivre   

Préparation;
Dans un petit saladier , écraser le jaune d'oeuf à la fourchette .
Ajouter  la moutarde et le jus de citron et mélanger  bien  .
Ajouter  le fromage blanc, le sel et le poivre et mélanger de nouveau
Mettre au frais  .

Quelques variantes à préparer à partir de la recette de base
En ajoutant  2 à 3 gousses d'ail  mixées  et  1CC d'huile d'olive  = Aioli
En ajoutant 1CC de zeste  d'orange rapé + 1CS de jus d'orange  = Sauce maltaise
En ajoutant  1 blanc d'oeuf battu en neige  = Sauce mousseline
En ajoutant 1 gros oignon haché finement + 1CS d'herbes hachées = Sauce tartare
En ajoutant 2CC de concentré de tomate +1/2 poivron rouge pelé et haché +tabasco = Sauce andalouse

Mayonnaise au fromage blanc façon Vanda (et ses variantes)
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Commenter cet article

stephanePesser 07/07/2016 19:49

Un peu trop liquide pour moi, ai mis un peu trop de jus de citron mais ça passera en vinaigrette :)

Reseda 04/04/2016 08:31

Merci

Clopin 03/04/2016 19:23

Coucou Vanda, merci, j'avais oublié cette recette de mayonnaise, de plus je ne connaissais pas la sauce maltaise, et elle me tente bien, je vais de ce pas l'essayer,merci encore, bizzzzzzz

Monia 29/03/2016 17:03

Coucou Vanda puis je connaître la conversion en smartpoint svp car je suis preneuse merci

Vanda 03/04/2016 19:11

recette recomptée en SP ....bizouilles

Jennifer 18/12/2015 20:11

Super. Elle est bonne. Mon seul souci. Elle est trop forte (j'ai mos de la moutarde forte je me suis trompee) j'aime pas quand c'est epices. Mais je reajusterais. Merci encore pour vos bonnes recettes et vos recettes revisitees.

Fée des Cakes 01/10/2015 11:12

Une mayonnaise zéro culpabilité quelle bonne idée!! Je vais tester ça dès ce week-end alors, merci!! :)

nicole 01/10/2015 10:54

super merci

CATALANE 01/10/2015 05:56

Oh, je vais la tester cette mayo, elle me parait super !

nine 01/10/2015 05:08

merçi je l adopte