Velouté couleur d'automne

Publié le par Vanda

J'avais comme une grosse envie de  #soupe au #potiron .Un p'tit tour à la cave  ou mon mari a stocké notre récolte pour l'hiver  et hop ........je file aux fourneaux pour le cuisiner  .
Quoi de mieux qu'un bon #potage pour commencer le dîner !!!
Recette extraite du livre WW * veloutés soupes et potages de 2002*.....
avec ma petite touche  perso

Total de la recette 22 SP
Pour  6 pers; 4SP la part

Dans le cas d'une  JSC , compter 3SP  la part

Velouté couleur d'automne

Pour 6 pers;3PP la part
dans le cas d'une JSC  ; comptabiliser 2PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**1 belle tranche de potiron (1 kg)
 ** 500 g de carotte
** 2 CC de persil haché
** 70g de riz cru

1 l de lait écrémé
1 l d'eau
12 CC de crème fraîche allégée 5%
Sel, poivre , Noix de muscade

Préparation ;
Dans une grande casserole, mettre l'eau et le lait   à chauffer .
Éplucher les légumes, les couper en morceaux et les mettre dans le liquide chaud .
Ajouter le riz .
Laisser cuire 30 minutes.
Mixer le tout.
Saler, poivrer et saupoudrer de muscade.
Incorporer la crème fraîche et le persil.
Servir le velouté bien chaud.

La recette initiale prévoit  de faire cuire les légumes dans le lait  puis d'ajouter  200g de riz cuit avant de mixer le tout .
Soupe très très onctueuse ......

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Velouté couleur d'automne

Commenter cet article

coque iphone 21/10/2015 18:27

Hum, ça donne vraiment envie.

veronique 10/10/2015 20:15

bonsoir soupe faite dans la semaine.....très très bonne...je me suis régalée....bisous

monique 07/09/2015 12:46

tres .tres bonne .....un regal tout le monde a aimé .....je vais en refaire cette hiver et pour aller chez ma fille .....merci vanda pour le temps que tu passes a nous envoyer tes recettes qui m'aide beaucoup et comme toi..... j'adooooore cuisiner avec toi .....bisous

Yolande 08/02/2015 19:57

Encore une autre soupe testée !! Trop bonne!! Je crois que je suis accro à tes soupes (et au reste aussi !!!) Bises...

Vanda 09/02/2015 10:59

merci .....je pense que les desserts ne te laissent pas indifferente non plus.....lol

Laurence Bergère 28/10/2014 16:03

Je l’ai fait hier soir, mon frère qui était de passage en a mangé 6 louches, c’est dire si elle est bonne.

Vanda 28/10/2014 19:17

tu en avais fait une grosse casserole ...... petit gourmand le frangin ....lol

poupinette dudu 07/10/2014 23:29

zuttttttttttt j'ai fait cet aprem un flan à la citrouille, une collègue m'a donné ce matin un 1/4 de citrouille

Monette 07/10/2014 22:15

Hummm super une bonne soupe, j'adore. Ma petite fille aussi adore la soupe de Mona :) ainsi que sa maman et son papa donc je prépare tjs une grosse marmite. Et on fait le partage :)
Merci Vanda, tu nous aide vraiment bcp!!!
Bisous bisous

Gene 07/10/2014 19:47

J'adore la citrouille

hellwich 07/10/2014 16:42

Et les enfants l'adorent ,merci