Curry de blettes, champignons et pois chiches

Publié le par Vanda

L 'année dernière  , j'avais cuisiné  un curry aux épinards et nous avions beaucoup aimé ce plat . Plusieurs d'entre vous  avaient dit remplacer les épinards par des blettes . Ayant encore des blettes et des tomates au potager , j'ai préparé ce plat  en prenant compte de vos commentaires . Pour un excellent plat végétarien , j'ai servi avec du riz complet .Ce curry pourra aussi servir d'accompagnement à du poisson ou une viande blanche .

programme  WW liberté 
 Pour  4 pers;  1 SP la part  
 

Curry de blettes, champignons et pois chiches
  • 1 kg de tomates fraiches (éventuellement remplacer par 800 g de pulpe de tomates en conserves) 
  • 2 CC d'huile d'olive
  • 500 g de feuilles de blettes ( poids sans les cardes blanches qui ont servies pour une autre recette)
  • 1 oignon 
  • 1 CC d'ail en poudre
  • 1 CC de gingembre en poudre
  • 1 CC de poudre de curry
  • 3 CC de concentré de tomates
  • 300 g de champignons ( j'ai utilisé des pleurottes )
  • 400 g de pois chiches égouttés .
  • Sel et poivre

 

Eplucher  l'oignon et le couper en fines lamelles .
Trier les feuilles de blettes , les laver , les essorer puis les couper en lanières. 
Si vous utilisez des tomates fraiches ; les laver , les peler  puis les couper en petits morceaux .
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile .
Faites revenir l'oignon .
Ajouter les feuilles de blettes , l'ail et le gingembre .
Poursuivre la cuison  5 minutes en remuant de temps en temps .
Ajouter  les tomates , les champignons coupés en lamelles , les pois chiches , le concentré de tomates , le curry , sel et poivre 
.

Laisser mijoter 15 à 20 min .

 

Servir accompagner de riz ( à comptabiliser en +)

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Pour ne rien jeter , j'ai fais un plat tout simple avec  les cardes et des cotes de porc
dans mon
Omnicuiseur Vitalité 

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Des cardes triées et coupées en petits tronçons 
Les  passer à l'eau citronnée .
Verser les cardes dans la cocotte de base 
Ajouter 1 CS de curcuma ,1 bouillon tablette de légumes émietté et 500 ml d'eau.
Mélanger afin d'enrober les cardes d'épices .
Placer la grille en position haute dans la
cocotte.
Disposer  2  cotes de porc dessus.

Cuisson 45 min
Haut ..... Maxi pendant 25 min puis mini
Bas .......Maxi
Attendre 5 à 10 minutes puis déguster

 

Alors elle est pas belle la vie !!!!!

Vous trouverez la recette avec des épinards en cliquant sur la photo ci dessous 
 

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snoopymo 18/03/2020 17:38

J'ai fait cette recette à midi et c'était très bon. En plus elle vaut 0 SP en violet. Servie avec des escalopes de dinde au curry.

Sylviane 22/10/2019 08:06

Tres beau ce plat je l'ai fait avec des courgettes !! Pas de bettes

Clarido 15/10/2019 21:09

Bonjour,
Je l'ai fait aux épinards, et ajouté 2 steak hachés pour plus de goût : c'était excellent! Merci Vanda pour cette idée de recette (d'origine indienne peut-être?).
Bises

gut 15/10/2019 16:15

Avec des feuilles de blettes ce curry doit effectivement être topissime ! Moi c'est avec de l'agneau que je le verrais bien ! merci Vanda ! gros bisous

sotis 14/10/2019 14:45

très sympa ce curry, je note l'idée!!!! bisous

lesdelicesdethithoad 14/10/2019 08:20

un joli plat!
idéal pour manger des legumes!
bonne semaine

Cécile 14/10/2019 07:23

Un beau plat mais sans les pois chiches pour nous. Belle journée. Bises