Chez Vanda

Bien que je cuisine des plats chauds pour le dîner , en hiver  j'aime bien ma p'tite soupe . Pour ne pas tomber dans la routine, je varie  les légumes et le féculent  . Cette fois ci j'ai testé  un nouveau produit ...enfin nouveau dans mon placard ,  mais peut être le connaissez vous déjà !!!! Un mélange de riz complet , lentilles corail et pois cassés que j'ai trouvé chez Grand Frais .
çà change et c'est vraiment très agréable en goût  !!!!
J'ai opté  pour une cuisson  à l'omnicuiseur Vitalité mais en bas de la recette , vous trouverez la version à la casserole .

programme  WW liberté 
 Pour  4 pers à 4 SP la part 

• 200 g de chou blanc
• 150 g de carottes
• 200 g de courgette
• 1 oignon 
• 100 g de petits pois surgelés
• 2 bouillons tablette de légumes 
• 30 à 40 g de parmesan ( jusqu' à 40 gr , çà ne change rien aux points)
• 100 g de mélange aux 3 féculents ( riz , pois cassés ,lentilles)  
• 1,2 litre d'eau 

Couper le chou et l'oignon en fines lanières .

Peler les carottes et les courgettes puis couper en petits dés .( j'utilise mon découpe légumes pour gagner du temps et  pour avoir des morceaux réguliers ).
Verser tous les légumes dans la cocotte de base (chou , oignon , courgette , carotteset petits pois surgelés)
Ajouter  le mélange riz , lentilles, pois cassés) 
Emietter les  2 tablettes de bouillon légumes .
Ajouter 1.2 l d'eau .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .

Cuisson pour 50 min 
Inversion  à 25 min      
HAUT ;  Mini 
BAS ; Maxi 
Attendre 5  min avant d'ouvrir la cocotte 
 
Servir avec du parmesan ( j'utilise mon éplucheur à  juliennes  pour obtenir des  lanières de parmesan ).

♦ Avec  la cuisson basse température , les sels minéraux redonne du goût aux aliments, il n’est donc pas nécessaire de rajouter systématiquement du sel....si besoin ,je rectifie l'assaisonnement en fin de cuisson ♦

 ♦ Si pratique avec son support métal .....il passe de la cuisson  à la table  ♦

Préparation à la casserole  

• 200 g de chou blanc
• 150 g de carottes
• 200 g de courgette
• 1 oignon 
• 100 g de petits pois surgelés
• 2 bouillons tablette de légumes 
• 30 à 40 g de parmesan ( jusqu' à 40 gr , çà ne change rien aux points)
• 100 g  de mélange aux  3  féculents ( riz ,pois cassés,lentilles)  

Couper le chou et l'oignon en fines lanières  .

Peler les carottes et les courgettes puis couper en petits dés .

Verser les légumes dans une grande casserole .
Emietter les tablettes de bouillon et les ajouter .
Couvrir largement d'eau .♦Veillez à ce que l'eau les recouvre bien puisque  nous ajouterons le mélange féculents qui devra cuire avec cette même eau ♦ 
Faire cuire  pendant 25 min .
Ajouter le mélange féculents .
Mélanger et poursuivre la cuisson 10 min .
En fin de cuisson rectifier  l'assaisonnement .
Servir dans des grands bols .
Saupoudrer de parmesan et passez  à table.  

produit utilisé dans cette recette 

Le découpe légumes dont je vous parle si souvent ....
actuellement  à 37.72€ au lieu de  49.95€

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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