Terrine de boeuf à la Mexicaine

Publié le par Vanda

Accompagner  d'une poêlée de poivrons rouges  et d'une salade verte  ou simplement de crudités , cette terrine très facile  à réaliser est idéale pour un repas froid . Avec  cette terrine , je pense  à celles qui ne sont pas encore en vacances et qui emportent leur gamelle tous les jours au travail ....ou encore  à ceux qui partent en pique nique  le week end  . J'ai opté  pour une cuisson  à l'omnicuiseur  ( pas besoin de précuire les légumes avant ) mais je vous donne aussi la version au four traditionnel tout en bas de ma recette .

Recette initiale extraite du livre WW **Saveurs au programme avec Propoints  de 2009* 
programme  WW liberté 
pour 4 parts à 4 SP la part → parts copieuses
pour 6 parts à  3 SP la part

pour 10 tranches à 2 SP la part

Terrine de boeuf  à la Mexicaine

Terrine de boeuf à la Mexicaine

  • 2 gros poivrons rouges
  • 500 g de boeuf  haché 5%
  • 1 bouquet de persil 
  • 1 boite de 220 g de Mini épi de maïs
  • Sel et poivre 
  • 1  CC de  4 épices 
  • 2  petits oignons blancs 
  •  2 Œufs 

A l'aide d'une mandoline , couper  les oignons et  les poivrons en fines lamelles .
Dans un saladier, mélanger le boeuf haché , les oeufs , sel , poivre et 4 épices .
Ajouter les lamelles d' oignons et de poivrons , le persil finement ciselé et les épis de maïs coupés en petites rondelles .
Malaxer le tout .
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ( pour moi mon moule démontable  ICDFOOD )
Égaliser la surface  .
Placer le moule dans la
cocotte de base  (la grille étant trop petite pour y positionner mon moule et  pour éviter le contact du moule en silicone avec le fond de la cocotte , j'ai placé  2 couvercles de bocaux en métal sur lesquels  j'ai placé  mon moule  à cake )
Verser 120 ml d'eau au fond de la  
cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .


Cuisson pour 60 min.
Inversion  à 30 min      

HAUT ; Maxi 15 puis Mini 
BAS ; Maxi 15 puis Mini

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version  du livre  WW en Propoints   pour  4 pers à 5 PP
programme  WW liberté 
pour 4 parts à  5 SP la part

  • 3 poivrons rouges
  • 2 CC d'Huile d'olive
  • 500 g Steak haché 5%
  • 1 bouquet de Coriandre fraîche
  • 1 boite de 220 g Mini épi de maïs
  • Sel et poivre 
  • 1  CC de  4 épices 
  • 2 Oignons
  • 1 Œuf

Préchauffer le four à 190°.
Émincer les oignons .
Couper les poivrons en fines lamelles.
Faire revenir le tout pendant 2 min dans une poêle chaude avec 1 CC d'huile.
 Réserver sur une assiette.
Dans un saladier, mélanger la viande, l’œuf, le sel et le poivre puis le mélange oignons et poivrons, la coriandre hachée et les épis de maïs coupés en petits dés.
Malaxer et mettre la préparation dans un moule à cake préalablement graissé avec 1 cuillerée à café d’huile. 
Enfourner pour 20 minutes environ (surveiller de temps en temps).
Retirer du four lorsque le dessus est bien coloré. 
Servir chaud ou froid, coupé en tranches. 

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Partenaires dans cette recette   

 ICD pour  son moule  à cake démontable 

 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

Commenter cet article

Marie helene 13/07/2019 10:13

Bonjour Vanda
J'ai fait.. Trop bon chaud et top froid... Seulement ma terrine s'est affaissee au moment de la découpe.. Avez vous un conseil.. Svp.? Sinon je vous remercie pour vos recettes je suis fan et j'ai repris goût à cuisiner.. Merci Vanda..

Vanda 13/07/2019 13:22

la mienne se tenait bien une fois refroidie ...je ne comprends pas pourquoi la tienne s'est affaissé ....

MagGuy 13/07/2019 10:12

bonjour Vanda!est il pssible de faire votre recette ds le moule tablette?

Vanda 13/07/2019 13:23

oui ....pourquoi pas !!!!

Melomane02 06/07/2019 23:21

Encore une bonne terrine ,et j ai tout ce qu il faut ,je pense la faire demain si on ne bouge pas .merci Vanda

Francine 06/07/2019 23:00

Merci merci super ces recettes J'ai noté et lundi je l'y mets

sotis 05/07/2019 15:20

hummm elle me tente bien cette terrine!!!bisous

Guillotin Adeline 05/07/2019 12:56

Bien tentant par cette chaleur. Bizouille

Sylvie 05/07/2019 12:06

Oui, très tentant pour emmener son repas au travail !

Marie 05/07/2019 10:38

Ma sœur m'a conseillé votre site ...Et depuis je réalise toutes vos recettes..c'est incroyablement délicieux..je suis gourmande et là je me régalle ..Merci à vous Vanda..

Vanda 05/07/2019 21:31

merci pour ta fidelité et merci a ta soeur pour le clin d'oeil chez Vanda

La Renarde 05/07/2019 10:01

Miam, cette recette me tente beaucoup :)